עוגה מקורית רק לרגל השנה החדשה!
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 100 גרם שוקולד מריר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 3 ביצים;
- - 100 גרם סוכר מגורען;
- - 250 גרם קמח;
- - כפית אבקת אפייה;
- לקרם:
- - 50 גרם שוקולד מריר;
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 400 גרם חמאה;
- - 70 גרם אגוזים קצוצים.
הוראות
שלב 1
שוברים את השוקולד, חותכים את החמאה לקוביות וממיסים יחד באמבט מים חמים. לתת להתקרר.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מקציפים חלמונים עם סוכר מגורען. מנפים מעל קמח ואבקת אפייה. מקציפים את החלבונים, שמים על המסה שהתקבלה ולשים במהירות את הבצק. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. חותכים את הביסקוויט המקורר ל -3 עוגות (אפשר יותר).
שלב 3
לשמנת, ממיסים את השוקולד באמבט מים חמים יחד עם 30 גרם חמאה. הקציפו את החלב המרוכז עם החמאה הרכה שנותרה והניחו בצד 6 כפות מהקרם שנוצר. מוסיפים אגוזים, מסת שוקולד לרוב הקרם ומקציפים. מורחים את העוגות בקרם כהה שנוצר, מכסים את החלק העליון ואת דפנות העוגה. מקשטים את העוגה בקרם לבן ומכניסים למקרר לשעתיים.
בתאבון!
