עוגת המגדל הנטוי של פיזה היא מעדן טעים ועדין מאוד. כמובן שנדרש הרבה עבודה כדי לבשל אותו, אבל זה שווה את זה.
זה הכרחי
- - חמאה - 300 גרם;
- - מרגרינה - 200 גרם;
- - ביצה - 6 יח ';
- - סוכר - 3.5 כוסות;
- - דבש - 500 גרם;
- - סודה - 3 כפיות;
- - קמח - 8-10 כוסות;
- - שמנת חמוצה שמנה - 1800 גרם;
- - קפה נמס - כף אחת;
- - מים - כף אחת;
- - אגוזי מלך - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
מניחים מרכיבים כמו חמאה, מרגרינה ודבש בסיר רופף. מניחים את התערובת על הכיריים ומחממים אותה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים סודה לשתיה. מערבבים הכל ביסודיות ומסירים מהאש. שם מוסיפים בהדרגה ביצי עוף וחצי כוס סוכר מגורען. מקציפים היטב.
שלב 2
מוסיפים קמח מנופה בהדרגה למסה שהתקבלה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת בצק סמיך. כשסיים, חתוך אותו כך שתגיע בסופו של דבר עם 23-24 חתיכות שוות.
שלב 3
מרדדים את החלקים שהתקבלו בעזרת מערוך בצורת עיגולים דקים. מניחים על כל צלחת וחותכים בזהירות את העודפים שמסביב להיקפה. כך, יתקבלו עוגות עתידיות.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות. מניחים את העוגות בתבנית ואופים כל אחת עד להזהבה, כ -5 דקות.
שלב 5
בינתיים הכינו את הקרם לעוגה העתידית. לשם כך, שפכו קפה נמס לקערה נפרדת ושפכו עליו כף מים רותחים. הניחו שמנת חמוצה, סוכר מגורען וקפה מקורר בכוס חופשית נוספת. היכו הכל ביסודיות. השתמש במיקסר במידת האפשר.
שלב 6
הגיע הזמן לאסוף את העוגה. לשם כך, פשוט משמנים כל עוגה בקרם שנוצר ומורחים אותה על גבי השנייה. משמנים בעדינות בעזרת מרית את העוגה והדפנות האחרונות.
שלב 7
טוחנים את יתרת הבצק מהעוגות בעזרת מערוך. מקשטים איתם את המנה. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים דק. בצורה זו, שלחו את הפינוק למקרר לכל הלילה. עוגת המגדל הנטוי של פיזה מוכנה!
