מנה עדינה וטעימה בצורה יוצאת דופן מאירופה עם ארומה משכרת של דובדבנים ותבלינים. אידיאלי לארוחת בוקר יוצאת דופן, למסיבת ילדים או לקינוח רומנטי.
זה הכרחי
- - כל סוג של אורז - 100 גרם;
- - דובדבנים טריים - 500 גרם;
- - חלב שומן - 300 מיליליטר;
- - חמאה - 50 גרם;
- - שמן זית - 30 מיליליטר;
- - סוכר חום - 200 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת;
- - זרעי קימל - 2 כפיות;
- - זרעי שומשום - 2 כפיות;
- - הל - 2 כפיות;
- - ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות;
- - עלה דפנה - 4 חתיכות.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ועבה קירות או בסיר. מוסיפים אליו תבלינים: שומשום, כמון, ג'ינג'ר, עלי דפנה ומערבבים.
שלב 2
יש לשטוף את הדובדבנים, להסיר את הגבעולים והזרעים. אם תרצה, ניתן לחתוך את פירות היער לחצאים. מוסיפים אותו לסיר ומוסיפים שם סוכר חום, מערבבים היטב.
שלב 3
הביאו את התערובת לרתיחה ואז הורידו את האש. מוסיפים הל ומרתיחים שעה וחצי. לאחר מכן העבירו את הצ'אטני לצנצנת זכוכית, מעוקרת באופן אידיאלי. מצננים ומכניסים למקרר ליום.
שלב 4
טוחנים את האורז לאבקה במעבד מזון או במטחנת קפה קונבנציונאלית. מוזגים חלב לסיר ומחממים. תוך ערבוב איטי ומתמיד מוסיפים אבקת אורז וסוכר וניל. לשים על אש בינונית ומבשלים עד שהם רכים, ולא שוכחים לבחוש. לבסוף מוציאים את הפודינג מהכיריים, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים.
שלב 5
כעת נותר רק למרוח את הפודינג על הקערות, ולמלא בכמה כפות צ'אטני דובדבנים. תוכלו להכין את המנה הזו לשימוש עתידי למספר ימים על ידי הנחתה בשכבות בצנצנות נקיות עם מכסה והכנסתה למקרר.
