הקיץ הוא זמן של רגיעה, פירות יער ופירות טריים וכמובן ברביקיו. עם זאת, אם אינך יכול לצאת לטבע ולבשל ברביקיו, אתה תמיד יכול לעשות זאת בתנור. בואו נבשל קבב עוף בתנור, שללא ספק יאהבו את אוהבי הבשר הביתי שלכם.
כדי לבשל קבב עוף בתנור, תזדקק ל:
- חזה עוף - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- שמן צמחי - 30 מ ל;
- זיתים - 20 יח ';
- מיץ לימון - 50 מ ל;
- מלח פלפל;
- פפריקה - כפית אחת;
- שיפודי עץ - 8 יח '.
על מנת שהקבב לא יהיה שומני במיוחד, עדיף להשתמש בחזה עוף, כמו גם בזיתים שחורים מגולענים. זה מה שיהפוך את המנה שלכם לעסיסית ולדל קלוריות.
ראשית, עליכם לכבוש כראוי את חזה העוף: לשם כך, הסירו את העור מהשד והסירו את כל העצמות והסחוסים, אם בכלל, ואז חתכו את הבשר למנות קטנות המתאימות למנגל. הניחו את חזה העוף בקערת אמייל גדולה, הוסיפו מלח, פפריקה, פלפל ומיץ לימון, אותו ניתן להחליף בחומץ תפוחים אם תרצו.
קלפו את הבצל וחתכו לטבעות, ואז זכרו קלות בידיים כך שהמיץ יופיע. מוסיפים את הבצל לבשר ומערבבים, כעת סוגרים את המיכל עם הבשר עם מכסה ומכניסים למקרר לכ- 2-3 שעות. במקרה הטוב, יש לכבוש את חזה העוף למשך כ- 8 שעות. מערבבים את הבשר מדי פעם.
לאחר הזמן שצוין, שפכו כמות קטנה של שמן צמחי למחבת וטגנו את הבשר הכבוש. יש צורך לטגן לכל הכיוונים על אש נמוכה. טיפול בחום זה מסייע בשימור עסיסיות הבשר.
בעתיד, יש צורך למתוח את השד בשיפודי עץ, לסירוגין עם בצל וזיתים שחורים. על כל שיפוד צריך לשים 4-5 חתיכות בשר, להשאיר כ -5 סנטימטרים מכל צד של השיפוד.
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף או בנייר אפייה, מורחים את הבשר על שיפודים על גבי תבנית עם נייר אפייה כך ששולי השיפודים ישכבו בדפנות התבנית. מכניסים את נייר האפייה עם הבשר לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, למשך 25-30 דקות. לאחר הזמן שנקבע, קבב העוף בתנור על שיפודים מוכן וניתן להגישו חם.
