הכינו את המנה לארוחת ערב חגיגית ובבקשו את כל האורחים המוזמנים. מתברר דג טעים ונימוח מאוד עם טעם לימון נעים.
זה הכרחי
- - 800 גרם פילה דג (ניתן להשתמש בפילטים של כל דג);
- - 3 כפות. l. קמח;
- - כף אחת. מים רותחים חמים;
- - כף אחת. l. חמאה;
- - כפית אחת חומץ 6%;
- - לימון אחד;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
קמח חייב להיות מטוגן בתבנית שחוממה מראש עם מעט שמן.
שלב 2
הוסיפו מים חמים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גוש.
שלב 3
מוסיפים מלח, חומץ ופלפל.
שלב 4
חותכים חלק מהלימון עם הקליפה ומוסיפים לרוטב. מבשלים על אש נמוכה למשך דקה. מכבים את האש ומצננים.
חותכים ריבועים מהנייר כסף בצורת פילה דג.
שלב 5
יש לטבול כל פילה ברוטב, להניח במרכז נייר הכיסוי ולכסות עליו טריז לימון. עוטפים את נייר הכסף היטב במעטפה.
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים חצי שעה. ניתן לבשל פילה דג בסיר כפול. לשם כך, אתה רק צריך לטבול את הפילה ברוטב ולהניח בסיר כפול.
שלב 7
מגישים דגים ישירות בנייר כסף.
שלב 8
אפשר לקשט את המנה בעגבניות שרי ובכמה ענפי רוזמרין.
