סטייק טונה עם קפונטה צמחית הוא מאכל איטלקי מסורתי. פינוק כזה מוגש על השולחן כמנה נפרדת או משמש כתוספת לתוספות.
זה הכרחי
- - 4 סטייקי טונה
- - פרמזן
- - מרווה
- - טימין
- - 1 שאלוט
- - קישואים 1
- - חציל אחד
- - עגבניה גדולה אחת
- - 3 שיני שום
- - שמן זית
- - 100 מ"ל מיץ עגבניות
- - לימון אחד
- גהי
- - מלח ים
- - פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
מתבלים את סטייקי הטונה במלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים את הדג בשמן זית. חותכים את הערימות למספר חלקים. אתה צריך לבשל את הטונה עד שהיא חצי מבושלת כדי שהיא תישאר אדומה בחיתוך.
שלב 2
חותכים את העגבניות, החצילים, הקישואים, שאלוט ופלפלים לקוביות קטנות. מטגנים את תערובת הירקות בשמן זית. בזמן הבישול מוסיפים לתוכן המחבת שום קצוץ, גהי ומרווה. שלב את כל החומרים עם מיץ עגבניות, מלח ים ופלפל שחור כמה דקות עד שהם רכים. לקבלת טעם יוצא דופן, הוסף 1 כף. l. סהרה.
שלב 3
הניחו כמות קטנה של קפונאטה ירקות מבושלים על צלחת והניחו מעל את סטייקי הטונה. זה צריך להיעשות באופן שהירקות כמעט ולא נראים מתחת לטונה.
שלב 4
אפשר לקשט את המנה בפרמזן, ענפי טימין או צנוברים. מתבלים מעט את הסטייקים במעט שמן זית לפני ההגשה.
