אל תפחד לשלב עוף, צימוקים וברברי במנה אחת. על פי מתכון זה העוף מתגלה כעסיסי מאוד, עם טעם חריף נעים. אפשרות נהדרת למי שנמאס לו מעוף רגיל בתנור.
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - חופן צימוקים אחד;
- - 1/2 כוס יין אדום חצי מתוק;
- - 1/2 כוס מיץ עגבניות;
- - כף אחת. כף ברברי מיובש;
- - 2 כפות. כפות שמן זית, רוטב חם אדום;
- - 1/2 כפית פלפל חריף אדום, כמון, כוסברה, מלח.
הוראות
שלב 1
שלב מלח עם פלפל חריף אדום, כמון וכוסברה. שוטפים את חזה העוף ביסודיות ומשפשפים את תערובת התיבול היבש שנוצר מכל הצדדים. תנו לעוף לעמוד 30 דקות. לעת עתה תוכלו להכין לעוף רוטב חריף, בו הוא יבושל בעתיד.
שלב 2
מערבבים את הברברי המיובש עם חופן צימוקים שטופים, רוטב אדום חם, מיץ עגבניות ויין אדום. אם תחליט להשתמש במיץ עגבניות לא תוצרת בית, אלא עדיף לוותר עליו לגמרי - פשוט הגדל את כמות היין האדום לכוס אחת.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למחבת, מטגנים חזה עוף בתבלינים מכל הצדדים. מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה ומעליהם את הרוטב שהכנתם קודם. אם למחבת שלך יש ידית נשלפת, אתה יכול להשאיר בה את העוף. מכניסים את המנה לתנור.
שלב 4
אופים צימוקים וחזה עוף של ברברי ב 200 מעלות למשך 15 דקות. ואז אופים עוד 15 דקות, אבל ב -170 מעלות בתנור. הגש חם. כתוספת ניתן להרתיח כוסמת או אורז ארוך. אפשר לקשט את המנה בנוצות של בצל ירוק טרי.
