פלמושה היא מאכל מתוק גרוזיני שמוכן גם במדינות ערביות רבות. פלמושי קלאסי מיוצר ממיץ ענבים אדום, ומיץ לבן משמש לחגיגת חתונה כסמל לטוהר הכלה. נכין קינוח ממיץ ענבים כהה, הצבע ייצא מדהים!
זה הכרחי
- - 900 מ"ל של מיץ ענבים;
- - 200 גרם גריסי תירס;
- - כוס אגוזי מלך אחת;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפות. כפות קוקוס.
הוראות
שלב 1
טוחנים את קמח התירס במטחנת קפה למצב של קמח. כמובן, עדיף לקחת מיץ ביתי לקינוח, עשוי מכמה זני ענבים כהים או מתערובת של זנים. אבל אתה יכול גם להכין קינוח עם מיץ ענבים קנוי אם אתה לא רוצה לסחוט את המיץ מהגרגרים בעצמך.
שלב 2
מוסיפים קמח תירס ל -450 מ ל של מיץ ענבים, מערבבים. מוסיפים סוכר למחצית השנייה של המיץ, מביאים לרתיחה. הוסיפו את כמות הסוכר לטעמכם - זה תלוי במתיקות המיץ שלכם. מוסיפים קמח תירס קר למיץ הרותח בזרם דק. מרתיחים את המיץ עד שהוא סמיך, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ. זה ייקח 10-12 דקות.
שלב 3
יוצקים כמה אגוזי מלך כתושים לתבניות סיליקון, מניחים מעל את מסת הענבים החמה. ניתן להכניס את פלמושה בתבנית זכוכית או מתכת, אך תחילה הרטיב תבניות כאלה במים. הכניסו את קינוח הענבים למקרר למשך 2-3 שעות כך שיתקרר היטב.
שלב 4
לפני ההגשה שימו את הקינוח הגאורגי על צלחות, עיטרו באגוזי מלך או במשהו אחר לבחירתכם.
