מאפינס הם מאפינס מחולקים קטנים אשר פופולריים מאוד בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. פנקו את בני המשפחה במאפינס דובדבנים ביתיים טעימים.
בישול מאפינס לא כל כך קשה, והכי חשוב, הוא מתגלה במהירות ומתברר שהוא טעים למדי. חשוב להכין את הבצק בצורה נכונה. כדי להכין מאפינס תוצרת בית ריחניים אתם זקוקים ל -4 ביצי עוף טריות, אותן יש לטרוף במיקסר עם כוס סוכר מגורען. הוסף 100 מ ל שמן צמחי ללא ריח לקערה.
לוקחים חצי כפית סודה לשתיה ומכבים עם חומץ או מיץ לימון, שולחים לקערת ביצים טרופות. מנפים 350 גרם קמח פרימיום, כך שהוא יהיה רווי בחמצן והמאפינס יהיו רכים ואווריריים. שופכים את הקמח בהדרגה לקערה ומערבבים בעזרת כף, נעים בעדינות מלמטה למעלה.
שוטפים דובדבנים טריים מתחת למים זורמים, מסירים בורות. אם אין אפשרות להשתמש בדובדבנים טריים, אתה יכול לקחת פירות יער קפואים, אך תחילה עליך להפשיר אותם ולנקז את המים והמיץ. מוסיפים את הגרגרים לבלילה המוכנה ומערבבים היטב בעזרת כף.
להכנת מאפינס ניתן להשתמש בתבניות שונות לחלוטין, שהן נייר, סיליקון (המתאים ביותר, מכיוון שהבצק אינו נדבק לקירות והתבניות קלות לניקוי), כמו גם מתכת (אך לאורך זמן הן יכולות חלודה) וטפלון. הפופולריות של תבניות סיליקון רק הולכת וגוברת, הן זמינות בצורת סלים בודדים, עבור שש ושנים עשרה מנות.
ממלאים את התבניות המוכנות בבצק בשני שלישים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים את מאפינס הדובדבן במשך 15-20 דקות. נסו לא לפתוח או לטרוק את דלת התנור בשלב זה, אחרת העוגות עשויות להתייצב. אתה יכול לבדוק את מוכנות המאפינס בעזרת גפרור או קיסם. מוציאים את המאפינס מהתנור, יוצקים על השוקולד המומס באמבט מים ומקשטים בדובדבנים טריים. מגישים עם תה חם או קקאו.
