למרשמלו עשה זאת בעצמך, בניגוד לחומרים שנרכשו, יש חומרים שימושיים רבים ומשפיעים לטובה על הבריאות.
זה הכרחי
- עבור 24 חתיכות:
- - 2 תפוחים (מיטב אנטונוב);
- - 80 גרם אשחר ים;
- - 420 גרם סוכר;
- - 2 סנאים;
- - 80 מ"ל מים;
- - 5 כפיות אגר אגר;
- - 50 גרם אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
מכסים אגר-אגר במים, משאירים להתפחה. הכן את אשחר הים. אופים אותו במיקרוגל עד לריכוך של 15 שניות 2-3 פעמים.
שלב 2
העבירו את הגרגרים דרך מסננת. אתה צריך לקבל 50 גרם פירה.
קלוף ותפוחים.
שלב 3
שלח את התפוחים הפרוסים למיקרוגל לאפייה למשך 15 שניות בשלוש סטים.
שלב 4
קוצצים את התפוחים המרוככים למחית. מדדו 150 גרם ושפשפו דרך מסננת.
שלב 5
שלבו מחית אשחר ים עם סיידר תפוחים, ערבבו עם 200 גרם סוכר. המתן עד שיתקרר.
שלב 6
העבירו את המחית הקרה לקערת מיקסר והתחילו להקציף. מוסיפים חלבון וממשיכים להקציף כ -3 דקות.
שלב 7
מוסיפים עוד חלבון ומקציפים עוד 5 דקות. שים את האגר הנפוח על האש, אך אל תרתיח.
שלב 8
המסה צריכה להיות עקביות של ג'לי סמיך. לאחר הסרתם מהאש, מוסיפים מיד 220 גר 'סוכר.
שלב 9
מערבבים היטב ומחזירים לאש. לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים בטמפרטורה של 110 מעלות למשך כ -5 דקות.
שלב 10
אם לא מדחום, יש לבדוק את מוכנות הסירופ באופן הבא: על ידי טבילת כף יבשה לתוכו, החוט צריך להימתח.
שלב 11
לאחר שמסירים את הסירופ מהאש, יוצקים אותו לפירות ותפוחים תוך הקצפה מתמדת. זמן ההקצפה הוא 10 דקות.
שלב 12
ממלאים 2 שקיות מאפה במרשמלו. בעזרת הקובץ המצורף "כוכב" הניחו את החסר על קלף או על קרש חיתוך עץ הרטוב במים.
שלב 13
השאירו להתייצבות למשך 12 שעות. לאחר שחלף הזמן חבר את החצאים יחד, בוזקים אבקת סוכר.
