ביצי שליו ידועות בתועלתן ובכמות הגדולה של ויטמינים, חומצות אמינו ויסודות קורט שהם מכילים. בנוסף, יש להם השפעה טונית על הגוף ואינם גורמים לתגובות אלרגיות. ביצי שליו מייצרות ביצים מקושקשות וחביתה נהדרת - אם אתם יודעים לטגן אותן כמו שצריך.
הוראות
שלב 1
ביצי שליו, בהשוואה לביצי עוף, מכילות פי 5 יותר אשלגן, פי 2.5 יותר ויטמינים B ופי 4.5 יותר ברזל. בנוסף הם מכילים ויטמין A, זרחן, נחושת, קובלט וניאצין. הקליפה של ביצי שליו הינה 90% סידן פחמתי, והיא מכילה גם מספר מיקרו אלמנטים הדרושים לגוף, אשר ניתנים לעיכול ובמקביל ככל האפשר עם הרכב השיניים והעצמות האנושיות. רופאי ילדים ממליצים להוסיף ביצי שליו לתזונה של תינוקות המוזנים בבקבוק.
שלב 2
בנוסף, ביצי שליו מגבירות את החסינות, מרפאות את מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול, וגם משפרות משמעותית את מצב מערכת העצבים המרכזית. הם גם הוכיחו את עצמם כמצוינים בטיפול באנמיה, אסתמה בסימפונות, יתר לחץ דם, סוכרת והאטת ההתפתחות הכללית של ילדים צעירים. לנשים בהריון ולקשישים מומלץ לצרוך ביצי שליו כדי לשמור על השיניים והשיער.
שלב 3
להכנת ביצים מקושקשות צריך לחמם את המחבת עם חמאה, לטרוף את ביצי השליו במטרפה או מזלג ולשפוך לתבנית. ביצים מקושקשות כאלה מבושלות על אש נמוכה במשך כעשר דקות, ועל בינוני - כחמש. כדי לבשל עם ביצים מטוגנות, עליך לשבור בזהירות את קליפת הביצה שליו, לנקב אותם בסכין מהקצה המחודד ולשפוך את התוכן לכוס. ואז מניחים את כל החלמונים עם הלבנים בתבנית שחוממה מראש עם שמן ומטגנים על אש בינונית במשך כעשר דקות.
שלב 4
להכנת חביתה תצטרך 12-15 ביצי שליו. יש צורך לשפוך את תכולתם לקערה עמוקה, לשפוך פנימה כוס חלב שלם, מקציף ומלח. ואז החביתה מוזגת לתבנית שחוממה מראש עם שמן, מכוסה במכסה ומטוגנת חמש דקות על אש נמוכה. אם תרצה, תוכל להוסיף לביצי שליו מטוגנות חזיר חזיר, עגבניות או גבינה מגורדת דק, שיהפכו חביתה פשוטה או ביצה מקושקשת למנה לבבית, טעימה ומזינה ביותר.
