ניתן להגיש רולדת חזה עוף כפרוסות על השולחן החגיגי, כמו גם להכין ממנו כריכים לארוחת הבוקר.
זה הכרחי
- - תבנית אפייה;
- - קלף;
- - סרט נצמד;
- - בלנדר;
- - גבינה מעובדת 2 יח ';
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - מיונז סמיך 6-7 כפות. כפות;
- - חזה עוף 0.5 ק"ג;
- - חלב 1, 5 כוסות;
- - חוטים;
- - 3 שיני שום;
- - פטריות מוחמצות 300 גרם;
- - עשבי תיבול פרובאניים 2 כפיות;
- - גבינה קשה 100 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף, מקלפים את העור ומייבשים בעזרת מגבת נייר. ואז חותכים לצלחות בעובי 0.5 ס מ. ואז מקציפים את חלקי הפילה דרך ניילון נצמד משני הצדדים. יוצקים חלב על השדיים ומשאירים לכבישה למשך 30 דקות.
שלב 2
מערבבים ביצים עם מיונז ומקציפים. מגררים את הגבינה המעובדת בפומפיה דקה ומוסיפים לביצים. מערבבים שוב עם בלנדר עד שהוא סמיך. יוצקים את המסה שהתקבלה על נייר אפייה מכוסה קלף ואופים 10 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 3
מצננים את הקרום האפוי, מניחים את חזה העוף, ואז ממליחים ומפלפלים אותם לפי הטעם. מפזרים עשבי תיבול פרובנס מעל. מורחים מעל פטריות ושום חתוך לצלחות. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 4
מגלגלים את העוגה לגליל מבלי להסיר אותה מתבנית האפייה. עוטפים בקלף וקושרים את הקצוות בחוטים. זה הכרחי כדי שהמיץ המשתחרר בתהליך הבישול לא ידלוף החוצה. אופים את הרולדה לפחות שעה אחת. בתאבון!
