מתאבן יפהפה זה ייראה מרהיב על שולחן חגיגי. השילוב של דג בייקון חזיר הוא לא צפוי, אבל טעים מאוד: הסלמון הופך לעסיסי, רווי בשומן מומס ומקבל ארומה מעושנת מעט.
זה הכרחי
- לחמניות:
- - 500 גרם פילה סלמון;
- - 12 רצועות בייקון דקות;
- - צרור בזיליקום;
- - 1 כף מיץ לימון;
- - מלח, פלפל גרוס לפי הטעם.
- בשביל הרוטב:
- - 200 גרם שמנת חמוצה 20% שומן;
- - 2 כפות עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה);
- - 1 כפית מיץ לימון עם עיסה;
- - 1 כפית קוויאר אדום.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה הסלמון ל -12 חתיכות זהות, משמנים אותם במיץ לימון, מלח ופלפל.
שלב 2
שוטפים את הבזיליקום, מייבשים, מורטים את העלים. הניחו כמה עלי בזיליקום על כל נתח דג, ואז עטפו רצועת בייקון סביב כל הדבר.
שלב 3
מחממים תנור ל 200 מעלות. מכסים נייר אפייה בנייר כסף, מניחים עליו את הלחמניות "תפרים" ואופים 8-10 דקות. שמים את הלחמניות המוגמרות על צלחת, מעוטרת בעלי חסה, יוצקים מעל את הרוטב. את הרוטב ניתן להגיש בנפרד גם בסירת רוטב.
שלב 4
הכנת הרוטב
מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון ועשבי תיבול, מקציפים במיקסר. ואז מערבבים בעדינות את הקוויאר האדום בעזרת כף כדי לא לפגוע בביצים.
