מתאבן סלמון ואבוקדו הוא מנה קלילה מאוד, טעימה ובריאה להפליא. מתאבן זה הוכן בעת העתיקה כדי להגביר את העוצמה אצל גברים, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות מאכל "זכר".
זה הכרחי
- - טרגון טרי (ארבעה ענפים);
- - אבוקדו בשל (שתי חתיכות);
- - שמנת חמוצה שומנית (ארבע כפות);
- - מיץ מלימון אחד;
- - סלמון מלוח קל (260 גרם).
הוראות
שלב 1
חותכים את הדג לצלחות ארוכות ודקות, ואז מסדרים בעדינות על מגש. חותכים את שני האבוקדו לשניים, מסירים את הקליפה והבורות וקוצצים את הבשר מספיק גס.
שלב 2
סוחטים את המיץ מהלימון ומשרים בו את חלקי האבוקדו. מניחים את עיסת האבוקדו במיץ לימון על צלחות סלמון, מכסים את המנה בסרט דק ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 3
שוטפים את זרדי הטרגון, מייבשים, קוצצים דק ומערבבים עם שמנת חמוצה. מוסיפים מעט מיץ לימון לתערובת הטרגון והשמנת החמוצה. מכניסים פרוסות צלחות אבוקדו וסלמון לכוסות רחבות מוכנות, מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה.
