תפוחי אדמה הם המועדפים על רבים וניתן להכין אותם במגוון דרכים. ירק השורש מכיל ויטמינים שימושיים רבים, למשל, ויטמינים B6 ו- C, יסודות קורט הכרחיים לרווחה רגילה. עם זאת, תפוחי אדמה אינם מזיקים ובריאים לחלוטין כפי שהם עשויים להיראות במבט ראשון. איך הוא יכול לפגוע בבריאות?
תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, במיוחד בשילוב עם מוצרי בשר, מהווים אתגר רציני למערכת העיכול. זה די קשה לעיכול. לכן, לאחר מנות תפוחי אדמה, עלולה להופיע כבדות חמורה בבטן ואי נוחות.
מוצר זה מכיל הרבה עמילנים. עם זאת, נזק ספציפי ממנו מופיע רק לאחר טיפול בחום. אם אנשים אכלו את ירק השורש גולמי, זה לא ישפיע לרעה על רמות הגלוקוז בשום צורה שהיא. עם זאת, תפוחי אדמה מבושלים, אפויים או מטוגנים גורמים לעלייה דרמטית בסוכר בדם, מה שעלול בסופו של דבר להוביל להתפתחות סוכרת מסוג 2. בגלל תכונה זו, גוף האדם תופס תפוחי אדמה מבושלים באותו אופן כמו מוצרי קמח וממתקים. העומס על הלבלב עולה, שנאלץ לייצר אינסולין בשפע.
עודף סוכר לא רק מעורר בעיות בלבלב, אלא יכול להוביל להשמנה. למרות שתפוח האדמה מספק במהירות את תחושת הרעב, ההשפעה לא מחזיקה זמן רב. לכן, אם יש הרבה מאכלים מירק השורש הזה בתזונה, בהדרגה זה יכול להוביל לאכילת יתר כרונית ולתפקוד לקוי של מערכת העיכול.
ראוי לציין כי, תחת טיפול בחום, תפוחי אדמה מאבדים כמעט את כל התכונות המועילות שלהם. אך במקומם ישנם חומרים מזיקים העלולים להרעיל את גוף האדם.
הנזק של תפוחי אדמה תלוי במידה רבה באיך בדיוק הוא מבושל:
- צ'יפס תפוחי אדמה מובילים לדלקת קיבה או כיבים; הם מכילים הרבה מלח ותבלינים שעלולים לעורר נפיחות; בנוסף, מעדנים כאלה מכילים לעיתים קרובות תוספי מזון מזיקים;
- כמעט ולא נותרים מים בתפוחי אדמה מטוגנים, השומן תופס את מקומו; לכן, מנה זו משפיעה במיוחד על סט הקילוגרמים העודפים; זהו תהליך הטיגון המשפיע לרעה על העמילן, ומפרק אותו לפחמימות פשוטות;
- צ'יפס מגדיל את כמות הכולסטרול בגוף; זה יכול לגרום להתפתחות טרשת עורקים ובאופן כללי להשפיע לרעה על מצב הבריאות;
- ירקות שורש אפויים (אפויים) הם בעלי האינדקס הגליקמי הגבוה ביותר; בנוסף, לא נותרו בו ויטמינים שימושיים; מאכל כזה קשה מאוד לעיכול ועלול לגרום לבעיות במערכת העיכול אם צורכים תפוחי אדמה אפויים לעיתים קרובות מדי;
- תפוחי אדמה מבושלים עדיין עשירים בעמילן, אך לא נותרו בהם חומרים מזינים ויסודות קורט; תפוחי אדמה מבושלים אינם מזיקים מאוד לבריאות, אך יש מעט מאוד תועלת מכך.
מחלות אשר תפוחי אדמה הם התווית נגד
- סוכרת או נטייה מוגברת לפתח מחלה זו.
- מחלות בלבלב, במיוחד ברגעי החמרה, לא כדאי לאכול תפוחי אדמה.
- מחלת מעי, נטייה לגזים.
- אם יש לך בעיות בחומציות הקיבה, לא מומלץ לאכול תפוחי אדמה לעיתים קרובות.
- לא מומלץ להכניס באופן פעיל את יבול השורש לתזונה עבור אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס.
- עם הפרעות אכילה, עם נטייה להשמנה ואכילת יתר, עם מחלות עצבים, בפרט עם החמרה של רעב עצבני, אתה לא צריך לאכול תפוחי אדמה.
באילו מקרים תפוחי אדמה עדיין יכולים להיות מסוכנים
אם מגדלים אותו ומאחסנים אותו בצורה לא נכונה, מוצר זה עלול לפגוע בבריאות קשה.תפוחי אדמה סופגים בקלות ומצטברים רעלים שונים, רעלים וחומרים מזיקים בתוכם. תמיד צריך לזכור את הניואנס הזה.
חיי מדף מספקים של פקעות הם לא יותר משלושה חודשים. במקרה זה, תפוחי האדמה לא צריכים לבוא במגע עם קרני השמש או לשכב בחדר חם מאוד.
השלכות של אכילת תפוחי אדמה ישנים:
- בחילה והקאה;
- כבדות חמורה בבטן, כאב, כאבי בטן;
- קלקול קבה, שלשולים;
- סְחַרחוֹרֶת;
- קוצר נשימה ועוויתות;
- בעיות במערכת העצבים, דופק מוגבר ודופק מוגבר;
- במקרים מסוימים, התעלפות אפשרית.
