הטעם והמראה האטרקטיבי של מעטפות במילוי גבינת חצילים יחממו את התיאבון לפני המנה העיקרית.
זה הכרחי
- - חצילים - 2 יח ';
- - ביצים - 2 יח ';
- - גבינה מעובדת - 1 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - ירקות - לקישוט;
- - שמן צמחי - לפי הטעם;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - מיונז או שמנת חמוצה - 3 כפות
הוראות
שלב 1
שוטפים את החציל במים זורמים חמים. חותכים את הגבעולים מהירקות. השתמש בסכין חדה או בקולפן כדי לחתוך את החצילים לפרוסות. עבודות העבודה צריכות להיות דקות מספיק כדי להתגלגל היטב בעתיד. מכניסים את הצלחות למיכל, ממליחים ומניחים לעמוד לזמן מה. ברגע שהמיץ יוצא, מרוקנים אותו.
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן על אש גבוהה, מניחים את צלחות החצילים. מטגנים את הירקות משני הצדדים עד שהם חומים זהובים, אך לא מבשלים יתר על המידה, כדי לא להוציא את הפלסטיות של עבודות העבודה. לאחר מכן הניחו את המוצרים המוגמרים למחצה על מגבות מטבח כדי לשחרר את השומן הנוסף מהחציל.
שלב 3
טובלים את הביצים בסיר עם מים מומלחים, מביאים לרתיחה, מבשלים קשה. מצננים את הביצים על ידי טבילה במים קרים ואז מקלפים אותן. ואז קוצצים דק.
שלב 4
שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעולים, חותכים לטבעות דקות. למנה זו עדיף להשתמש בעגבניות בשרניות. מקלפים את השום, כותשים עם הצד השטוח של הסכין, קוצצים דק.
שלב 5
הכינו את מילוי מעטפת החצילים. מועכים את הגבינה במזלג או מגררים אותה על פומפיה גסה. מניחים בקערה עמוקה. מוסיפים ביצים קצוצות, שום, מערבבים. מערבבים מזונות עם מיונז או שמנת חמוצה. מתבלים את המלית במלח ופלפל.
שלב 6
הניחו צלב משתי צלחות חצילים. שים מעט מהמילוי באמצע, מכסה אותו בקצוות החופשיים של הירק.
שלב 7
מניחים את טבעות העגבניות על גבי המוצרים המוגמרים למחצה, מקשטים את המעטפות בשמיר, פטרוזיליה או כוסברה. חלקו את המתאבן המוגמר על מנה יפה, הגישו.
