דג תזונתי זה ממשפחת המוטות לרוב מבושל או מטוגן. אבל שיבוץ אפוי בתנור לא פחות טעים מבחינתי. או עם פטריות וגבינה, או עם תפוחי אדמה, עגבניות וזיתים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה. מרתיחים אותו בקליפה. מקלפים אותו, חותכים כל תפוח אדמה ל -4 חלקים. מטגנים 5 כפות. כפות שמן עד להזהבה.
שלב 2
קולים את השאלוט הקלוף במחבת אחרת על אש נמוכה. שמור אותו על הכיריים למשך 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 3
שוטפים את האכסון. חותכים ממנו את הסנפירים. חותכים 4-5 גב בגב הדג. שמים עלה בזיליקום בכל אחד מהם. מרפדים תבנית בנייר אפייה. משמנים אותו עם 4 כפות. כפות שמן. הניחו את הדג על הנייר. יוצקים עוד 4 כפות. כפות שמן. מתבלים במלח ופלפל. מחממים תנור ל -225 מעלות צלזיוס, אופים דג במשך 18 דקות.
שלב 4
חותכים את העגבניות לטבעות בעובי 1 ס מ, מניחים בקערה ומתבלים במלח. קוצצים דק 25 גרם פטרוזיליה ושום. מפזרים אותו על העגבניות. מוסיפים לקערה תפוחי אדמה ובצל מטוגנים, זיתים. מלח ופלפל.
שלב 5
מוציאים את התבנית עם הדג מהתנור. שים את תערובת תפוחי האדמה והירקות שנוצרה משני צידיה. אופים עוד 5 דקות. מפזרים את התבשיל המוגמר עם הפטרוזיליה שנותרה.
