המטבח היפני הוא מקורי. מבשלים פטריות עם אטריות צ'ילי, ג'ינג'ר וסובה כדי לראות בעצמכם. המנה תתגלה כמקורית וטעימה.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - אטריות סובה - 250 גרם;
- - מרק מיסו - 600 מ"ל;
- - בצל ירוק - 4 גבעולים;
- - פטריות שיטאקי, פטריות צדפות - 4 חתיכות כל אחת;
- - ג'ינג'ר מגורר, שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- - פטריות אנוקי - חבורה אחת;
- - כרוב סיני, קטניות - 1/4 כוס כל אחד;
- - כוסברה טרייה - 2 גבעולים;
- - פלפל צ'ילי אדום - חתיכה אחת;
- - סוכר, מלח - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים אטריות סובה במים רותחים עד לריכוך. מסננים, שוטפים, מניחים בשתי קערות.
שלב 2
מחממים את הווק עד שמופיע אובך, מוסיפים שמן צמחי.
שלב 3
מוסיפים ג'ינג'ר וצ'ילי קצוץ, מבשלים 20 שניות ואז מוסיפים פטריות קצוצות וכרוב סיני. ממליחים, מוסיפים סוכר, מטגנים שלוש דקות.
שלב 4
שים את הנבטים על גבי האטריות ואז מורח את הפטריות, מכסה במרק מיסו חם. מפזרים כוסברה ובצל ירוק קצוץ. בתאבון!
