מרק האטריות המקורי הזה קל מאוד להכנה, הוא שייך למטבח היפני. תוכלו להשתמש באטריות ביצים רגילות למנה זו, או להכין אטריות ביתיות באמצעות קמח, סודה לשתיה, מים וביצים אם תרצו.
זה הכרחי
- - 100 גרם אטריות ביצים;
- - 500 מ"ל מים;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- - כף אחת. כף עמילן תירס;
- - 2 ביצים;
- - קורט מלח;
- - גרגר הנחלים, שורש הזנגביל.
הוראות
שלב 1
טובלים את האטריות במים רותחים, ממליחים מעט, מבשלים לאחר רתיחה 4 דקות. לאחר מכן, זרקו את האטריות במסננת, שטפו במים קרים.
שלב 2
יוצקים מים לסיר, מוסיפים רוטב סויה, מלח לפי הטעם, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
שלב 3
לדלל את עמילן התירס עם 2 כפות. כפות מים קרים, שפכו זרם דק למרק הרותח תוך ערבוב מתמיד.
שלב 4
מערבבים ביצים בקערה נפרדת עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
מערבבים את המרק במרץ לכיוון אחד ומזלפים אליו את מסת הביצה. ואז הוציאו את הסיר מהתנור.
שלב 6
כעת שוטפים את האטריות המוגמרות במים חמים, מכניסים אותם לקערות, יוצקים עם מרק ביצה. מרק נודלס וג'ינג'ר נדרשים. מפזרים את האטריות בסלט, משפשפים את הג'ינג'ר, מפזרים על המנה. מגישים מייד את מרק האטריות של הביצה והג'ינג'ר.
