קדירת תפוחי אדמה עם דג משומר היא מנה לבבית וטעימה שיכולה לעזור לכם לפני הגעת האורחים, כמו גם במקרה של חוסר זמן להכין ארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה בינוניים - 7-8 יח ';
- ביצה (חלמונים) - 2 יח ';
- חלב - 100 מ"ל;
- בצל בינוני - 2 יח ';
- גזר בינוני - 1 יח ';
- שמן צמחי - 3 כפות;
- פירורי לחם - 2 כפות;
- שימורי דגים (סאורי
- טונה וכו ') - 2 קופסאות שימורים;
- גבינה - 100 גרם;
- עשבי תיבול טריים;
- מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את תפוחי האדמה עם מברשת מתחת למים זורמים, מכניסים לסיר, מכסים במים קרים ומעלים באש. לאחר הרתיחה מבשלים 20-25 דקות על אש בינונית. מסננים את המים המוגמרים ומצננים מעט.
קולפים תפוחי אדמה חמים ומועכים בעזרת מזלג בקערה עמוקה. כשאתם לשים, נסו לא לטהר. מוסיפים חלמונים, חלב, מלח, מעט פלפל שחור, עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומערבבים היטב.
שלב 2
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מקלפים את הגזר, מגרדים על פומפיה בינונית. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה ואז שמים את הגזר ומטגנים את הירקות יחד עוד 5 דקות על אש בינונית.
שלב 3
פתח את דג השימורים ונקז לקערה נפרדת. אם הדג הוא עם עצמות, הסר את העצמות וזכור קלות את הדג בעזרת מזלג. אם הוא יבש, הוסיפו מעט מהמיץ המרוקן.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם בתחתית ובדפנות. מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה ומשטחים בעזרת כף. ואז הניחו שכבת ירקות מוקפצים, שיטחו. שים דג משומר על הירקות. למעלה עם שאר תפוחי האדמה ומשטחים.
שלב 5
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180-200 מעלות למשך 15 דקות. מוציאים את התבשיל הכמעט מוגמר מהתנור, מפזרים גבינה מגורדת ואופים עוד 10 דקות.
חותכים את הקדירה המוכנה לחתיכות ומגישים עם ירקות טריים.
