ריבת תאנים היא תכליתית: ניתן להגיש אותה עם תה, והיא יכולה לשמש גם כמילוי לאפייה.
זה הכרחי
- - תאנים טריים של 1 ק"ג
- - 500 גרם סוכר
- - 2 לימונים
- - ליקר תפוזים 50 מ"ל
- - 10 גרם פקטין
הוראות
שלב 1
יש לשטוף ולייבש את התאנים היטב.
שלב 2
יוצקים פקטין וסוכר לתבנית הריבה.
שלב 3
יש לחתוך את הזנבות הקשוחים של התאנים ולחתוך את הפירות לפרוסות. שים אותם בסיר עם סוכר.
שלב 4
הסר את הגרידה מהסיד בעזרת פומפיה דקה.
שלב 5
הוסיפו מיץ ליים וגרידה לתאנים. יוצקים שם 3 כפות. ליקר תפוזים.
שלב 6
יש לערבב היטב את גרגרי היער עם סוכר ולהשאיר 20-30 דקות כדי שהמיץ יבלוט.
שלב 7
הניחו את הסיר על אש בינונית ובשלו במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתאנים רכות.
שלב 8
יש לעבד את הריבה שנוצרה בעזרת בלנדר טבילה. אתה לא צריך לנסות ליצור עקביות חלקה לחלוטין, חתיכות קטנות יקשטו רק בריבה.
שלב 9
יש לחמם את הריבה שנוצרה שוב ולהכניס לצנצנות סטריליות נקיות.
