המוזרות של הארנב היא בשר תזונתי רזה. אך כדי ליהנות מבשר הארנב, עליכם להתאמץ מעט ולהשקיע מספר שעות של זמן.
זה הכרחי
- - קילוגרם אחד של פילה ארנבות,
- - 1, 5 כוסות שמנת חמוצה,
- - 3 כפות חלב,
- - גזר אחד,
- - 2 בצלים,
- - 2 שיני שום,
- - 100 גרם שזיפים מיובשים מגולענים,
- - שמן צמחי,
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש
- - 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- - 1/3 כפית פלפל שחור גרוס,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מערבבים 2 כפות שמן צמחי עם רוזמרין, ג'ינג'ר ופלפל גרוס. מעבירים את השום דרך מכבש ומוסיפים לתערובת.
שלב 2
שוטפים את פילה הארנב וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים את המרינדה של שמן צמחי מתובל על הארנב ומניחים לשבת במשך 3 שעות.
שלב 3
מטגנים את הארנב עד שחום זהוב ומלח. יוצקים מים על הבשר כך שהמים מכסים מעט את הבשר. מבשלים את הארנב למשך 20 דקות.
שלב 4
מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים דק את השזיפים, משרים למשך 15 דקות.
שלב 5
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומטגנים דקה נוספת. ואז מוסיפים את השזיפים מיובשים ומבשלים כדקה.
שלב 6
מוסיפים את הצלי שהתקבל לארנב ומערבבים. מערבבים שמנת חמוצה עם חלב, יוצקים על הארנב ומבשלים במשך 20 דקות על אש בינונית.
