מתאבן זה ניתן להכין לא רק עם שרימפס. אתה יכול גם להשתמש בבשר סרטנים או בדגים גולמיים. המתאבן יתגלה כטעים ונימוח לא פחות.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמאה,
- - 100 גרם פירורי לחם לבן,
- - בצל קטן אחד,
- - 2 ביצים,
- - 100 גרם קמח,
- - 100 גרם שרימפס קלופים,
- - 2 כפות. פרמזן מגורד,
- - 200 מ"ל חלב,
- - כף אחת. פטרוזיליה קצוצה דק
- - קורט גרידת לימון,
- - מלח ופלפל לפי הטעם,
הוראות
שלב 1
ראשית קוצצים את הבצל דק. קוצצים את השרימפס דק.
שלב 2
ממיסים את החמאה במחבת עמוקה. שמים שם את הבצל ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך, בערך 3-4 דקות.
שלב 3
מוסיפים קמח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 2 דקות.
שלב 4
הוסיפו חלב בזרם דק תוך ערבוב מתמיד ואז הורידו את האש ובשלו את התערובת עד להסמכה, מבלי להפסיק לבחוש, במשך כ- 2-3 דקות.
שלב 5
מסירים את התערובת מהאש, מוסיפים שרימפס, גרידת לימון, גבינה, פטרוזיליה, מלח וקורט פלפל. מערבבים הכל ביסודיות, מעבירים לכוס רחבה ומניחים להתקרר כ- 13 דקות.
שלב 6
מקציפים ביצים קלות. יוצקים את פירורי הלחם על צלחת שטוחה. יוצרים את התערובת לכדורים שכל אחד מהם טובל בביצים ומגלגלים בפירורים.
שלב 7
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים את הכדורים בשלושה מעברים, הופכים אותם פעם אחת, כ -4 דקות למנה. מעבירים למגבות נייר לספיגת עודפי שמן.
שלב 8
מגישים עם צלפים חמים ופטרוזיליה.
