מתכון פשוט למדי, אך הקינוח מתגלה כמעודן וטעים מאוד. אתה בטח תזכור את הטעם הזה!
זה הכרחי
- - 10 ביצים;
- - כוס סוכר;
- - 250 גרם מרגרינה;
- - 0.5 כפיות סודה;
- - כף אחת. כף חומץ;
- - קמח;
- לזיגוג:
- - 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 4 כפיות קקאו;
- - 6 כפות. כפות סוכר;
- - 50 גרם חמאה;
- - 200-250 גרם וופלים.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את כל הביצים קשות, מקלפים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. לא ישתמשו בחלבונים. מכניסים את החלמונים לקערה עמוקה ולשים היטב בעזרת מזלג. ואז מוסיפים סוכר, טוחנים הכל היטב, מוסיפים מרגרינה רכה וטוחנים הכל שוב ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 2
מוסיפים בהדרגה קמח ומערבבים. כשהבצק עדיין דק, מוסיפים סודה לשתייה ומכבים את הכל בחומץ וממשיכים להוסיף קמח. מערבבים את הבצק בידיים ומוסיפים קמח (עד שהבצק כבר לא נדבק לידיים).
שלב 3
בזמן שהתנור מתחמם ל -180 מעלות (10-15 דקות), אתה צריך לגלגל כדורים מהבצק שנוצר, בקוטר של כ3-4 ס מ, ולהניח אותם על תבנית אפייה יבשה קרוב אחד לשני. אופים 15-20 דקות.
שלב 4
זיגוג: מערבבים שמנת חמוצה, קקאו וסוכר ומכניסים לקערת ברזל על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. כאשר תערובת זו מתחילה לרתוח, הוסיפו חמאה והרתיחו שוב תוך ערבוב עד לקבלת סמיכות.
שלב 5
סובב את הוופלים במטחנת בשר.
שלב 6
לוקחים את הכדור שהתקרר, טובלים בציפוי שהתקרר ומפזרים וופלים מכל הצדדים.
