במבט ראשון, מלח שולחן נפוץ נראה די לא מזיק. עם זאת, כל אחד מאיתנו מילדותו שומע את המשפט שמלח הוא מוות לבן. למעשה, תיבול לבן כשלג זה אינו מזיק לחלוטין אם משתמשים בו במתינות, בעוד שאדם מודרני אוכל הרבה יותר מהנורמה המומלצת ליום.
כולנו מבשלים אוכל בבית ומוסיפים לו מלח, אנו משתמשים למשל בלחם, גבינה ושאר מאכלים המכילים הרבה מלח. רבים מאיתנו אוהבים לנשנש קרקרים, אגוזים, צ'יפס ומנות דומות אחרות, שטעמן בנדיבות עם אותו מלח. ראוי לזכור כי צריכה מוגזמת של תיבול זה יכולה לעורר הופעה של כל מיני מחלות, לכן, עבור אנשים שרוצים להגן על עצמם מפני מחלות כמו יתר לחץ דם, אוסטאופורוזיס, שבץ וכו ', כדאי להפחית את צריכת המלח ל הנורמות המומלצות, כוללות מזון בתזונה שיכולים להחליף אותו בקלות או להשלים אותו.
שום יחליף את המלח
שום הוא תחליף נהדר למלח שולחן. כשמכינים מאכלים שונים אפשר להוסיף להם שום בצורת אבקה. מטבע הדברים, בהתחלה המנות המתובלות בצורה כזו נראות סתמיות, אך זה יימשך לא יותר מחודש. אם אתה לא מעז להשתמש בתיבול כזה בגלל הריח שלו, אז כדאי לזכור שכוס חלב שתויה, ואז ענף פטרוזיליה לעוס, מנטרלים באופן מושלם את ריח מנות השום.
אצות יבשים וסלרי
בימינו תוכלו למצוא תבלינים בשם "מלח סלרי" או "כרוב ים מיובש" על מדפי החנויות. אלה המזונות שיכולים להחליף מלח בבישול. מי שאוהב להתנסות יכול להכין תיבול סלרי בבית. כל שעליכם לעשות הוא לקחת את שורשי הסלרי, לשטוף אותם, לחתוך אותם דק, לייבש אותם בתנור בחום של 50 עד 60 מעלות ולטחון אותם במטחנת קפה. לאחר מכן, ניתן להסיר את התיבול בצנצנת זכוכית עם מכסה הדוק, ובמידת הצורך להוסיף את המוצר למזון.
תבלינים
עשבי תיבול הם תחליף המלח האופטימלי ביותר. להעצמת טעמם של הכלים ניתן להוסיף, למשל, בזיליקום, כוסברה, טימין, עלה דפנה, פטרוזיליה, בצל ירוק, מרווה וכו '.
מיץ לימון
מלח באוכל יכול להיות מוחלף גם במיץ לימון רגיל. מיץ לימון יכול לתת למנה של ירקות טריים טעם בלתי נשכח, במיוחד אם מתבלים אותו בשמן צמחי וקורט שמיר.
