דלעת משמשת לעתים קרובות במרקים. בשל עיסתו, המנה הופכת רכה ובהירה מאוד. כדי להפתיע את האורחים במשהו חדש ומקורי, תוכלו לבשל מרק דלעת עם חומוס ושרימפס.
זה הכרחי
- מרכיבים לארבע מנות:
- - עיסת דלעת ושרימפס טריים - 400 גרם כל אחד;
- - חומוס משומר או מבושל - 400 גרם;
- - מלח, אגוז מוסקט ופלפל לבן;
- - 2 שיני שום;
- - כמה ענפי רוזמרין;
- - 3 כפות שמן זית.
הוראות
שלב 1
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. מחממים שמן זית בסיר עם תחתית עבה, מטגנים שיני שום קלופות וקצוצות, ענפים שלמים של רוזמרין ודלעת במשך 5-7 דקות. מוסיפים חומוס, משאירים חלק לקישוט המנה המוגמרת, יוצקים 1 ליטר מים רותחים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות.
שלב 2
מוציאים את הרוזמרין מהתבנית, מתבלים את המרק במלח, פלפל לבן גרוס ואגוז מוסקט לפי הטעם. בעזרת בלנדר טבילה אנו מביאים את המרק למצב פירה.
שלב 3
השרימפס למתכון חייב להיות טרי בכדי שיהיה להם ארומה וטעם מרביים. אנו מנקים את השרימפס, מבצעים חתך בגב ומסירים את וריד המעי (רצועת צבע כהה או שחור). מרתיחים את השרימפס 3-4 דקות (אפשר לבשל בסיר עם מעט מים).
שלב 4
אנו שופכים את המרק לצלחות מחוממות מראש, מקשטים עם גרגרי החומוס שנותרו, השרימפסים ואם תרצה, כמות קטנה של גבינה מגורדת, מגישים מיד על השולחן מרק ריחני, משקה פה ובהיר!
