לחמניות חילזון אלה עם פירות יבשים, שהופיעו במאה ה -17 בלונדון, בבית לחמניות צ'לסי, זכו מיד לאהוב על ידי הבריטים. ועד היום, הריח שלהם ממאפיות בבוקר גורם לנשים רבות לשכוח מהדיאטות …
זה הכרחי
- למבחן:
- - 200 מ"ל חלב חם;
- - 440 גרם קמח פרימיום;
- - ביצה 1 גדולה;
- - 50 גרם חמאה;
- - 75 גרם סוכר;
- - כפית אחת שמרים מהירים;
- - 1, 5 כפית מלח דק.
- למילוי:
- - 140 גרם פירות יבשים (צימוקים וכמה חמוציות מושלמים);
- - 20 גרם חמאה;
- - כפית אחת קינמון;
- - 50 גרם סוכר חום בהיר;
- - 25 גרם פירות מסוכרים.
- לזיגוג (אופציונלי):
- - 2 כפות. מים;
- - 2 כפות. מיץ לימון;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח עם מלח, סוכר ושמרים לקערה גדולה. מערבבים היטב את הביצה עם חלב פושר ומוסיפים מעט לתערובת הקמח, תוך לישה של הבצק. יש ללוש את המסה שהתקבלה במשך 10 דקות, ואז להכניס אותה למיכל משומן, לכסות במגבת ולהשאיר לתפיחה למשך 1, 5 שעות.
שלב 2
אנו לשים את הבצק שעלה ומרדדים אותו לשכבה. משמנים אותו בחמאה, מפזרים סוכר, פירות מסוכרים, פירות יבשים (אם לוקחים גדולים, למשל שזיפים מיובשים, חותכים לחתיכות). אנחנו מגלגלים את המלבן לגליל, חותכים לחתיכות.
שלב 3
משמנים את תבנית האפייה בשמן. אנו פורשים את הגלגלים לתוכו ומשאירים פערים קטנים ביניהם. מכסים במגבת ומשאירים להתפחה במקום חמים למשך כ- 40 דקות. בינתיים, חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
שלב 4
אנו שולחים את הלחמניות המוגדלות לתנור למשך 20 דקות, עד להשחמה. אם תרצה, מוצרים מוגמרים יכולים להיות מזוגגים באבקת סוכר, מיץ לימון ומים. תהנה מהתה שלך!
