שומנים ושמנים נחשבים לעיתים קרובות לאויבים הגרועים ביותר של בריאות וצורה. אך לא כל השמנים נוצרים שווים, חלקם מועילים מאוד לגוף ויש לכלול אותם בתזונה. הנה רשימה של השמנים הבריאים ביותר.
שמן לפתית
שמן לפתית מכיל את השומן הרווי הנמוך ביותר מבין שמני המאכל. זהו מקור עשיר של חומצה אלפא-לינולאית (ALA), אשר הוכח כמוריד את רמות הכולסטרול ומפחית את הסיכון למחלות לב.
שמן קוקוס לא מעובד
לשמן קוקוס תכונות אנטי דלקתיות. מסייע במניעת מחלות לב, מגביר את תפקוד בלוטת התריס ומגביר את חילוף החומרים. זהו המקור הטוב ביותר לחומצות שומן המתעכלות בקלות והופכות לאנרגיה.
שמן זית
השומנים החד בלתי רוויים המצויים בשמן זית חשובים במיוחד לבריאות. הם עוזרים להורדת רמות הכולסטרול, לנרמל את רמות האינסולין בדם ולקרישת דם. שמן זית כתית כתית לא מזוקק מכיל הכי הרבה חומרים מזינים.
שמן חריע
בשמן חריע יש תכולה גבוהה של ויטמין E. לכן הוא נחשב למוצר נוגד החמצון הטוב ביותר הנלחם ברדיקלים חופשיים הגורמים למחלות שונות בגוף. שמן זה מגביר את רמת הפרוסטגלנדינים, המורידים את לחץ הדם, מגרים את צמיחת השרירים ונלחמים בדלקת.
שמן שומשום
שמן שומשום עשיר בחומצה לינולאית, שיש לה יתרונות רבים. זה מוריד את רמות הכולסטרול ומספק לתאים חומרים מזינים חיוניים. בנוסף, הוכחה כי חומצה לינולאית מפחיתה את הסיכון למחלות לב. ברפואה האיורוודית משתמשים בשמן שומשום להפחתת מתח וחרדה.
שמן אגוזים
שמן אגוזים מפחית גם את הסיכון למחלות לב. אגוזי מלך מכילים חומצות שומן אומגה 3, ויטמיני B וויטמין E. הם עשירים גם בפיטונוטריינטים, מגנזיום, אבץ, ברזל וסידן. שמן אגוזים מועיל ביותר בכבישה קרה.
