לים ולמלח רגיל יש הרכב זהה כמעט, רק מלח ים נהיה יותר ויותר פופולרי, לא רק כתרופה או כמוצר קוסמטי, אלא גם בבישול. וסוד הפופולריות שלה טמון בתכונות השימושיות שלה.
כיצד מכרים מלח ים
מלח ים מופק על ידי אידוי טבעי מהמים. גם בימי קדם אנשים הבחינו שבמפרצים ולגונות, שאין בהם זרם, מצטברים משקעים של גבישים לבנים או שקופים. גבישים אלה היו המלח שמקורו בים. המים התאדו בהשפעת קרני השמש, והמלח נשאר על האדמה, כלומר, לא היה צורך במיצוים - הוא פשוט נלקח ושימש בבישול. מעט מאוחר יותר, אנשים החלו ליצור מאגרי עץ באזורי חוף לאיסוף מי ים. לאחר הייבוש נאספו הגבישים ביד, מה שנעשה למעשה עד היום. למעשה, אופן הכרייה של מינרל זה לא השתנה במהלך מאות השנים.
איכויות שימושיות של מלח ים
אם מלח שולחן רגיל, בו משתמש האדם באופן יומיומי, מורכב רק מנתרן כלורי, אז מלח ים מכיל יסודות קורט מועילים רבים, למשל, אשלגן, מגנזיום, כלור, אבץ, סידן, נחושת, יוד ורבים אחרים. זה לא רק שאינו תורם להצטברות עודפי נוזלים בגוף האדם, אלא גם בגלל התכולה הגבוהה של ברום ומגנזיום בו, מסיר את עודפיו, מבטל בצקת.
כתוצאה ממחקר רפואי רב שנים הוכח כי מלח ים מנרמל לחץ תוך גולגולתי ולחץ דם, מסייע להיפטר ממיגרנות כרוניות.
תכולת היוד הגבוהה בהרכב מלח ים מסייעת להתמודד עם בעיות בבלוטת התריס, משפיעה לטובה על עבודת מערכות הלב וכלי הדם והעצבים בגוף האדם.
בנוסף, מלח ים מכיל סלניום, המונע הופעה והתפתחות של תאים סרטניים, כלומר הוא נלחם בסרטן.
כיצד לבחור ואיך לאחסן מלח ים
לשימוש כסוכן התחדשות, כלומר לנטילת אמבטיות מלח, מתאים מלח ים גס. אך לבישול, עדיף לבחור במלח טחון דק, מכיוון שהוא מתמוסס מהר יותר.
הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים אינה מכילה מלח לבן טהור, אלא גופרית. הצבע האפור מציין את נוכחותם של חימר אוקיאני ואת צמח הים דונאלילה בהרכבו, בעל תכונות נוגדות חמצון ללא תחרות.
בקנייה צריך לשים לב לאיכות חומרי הגלם באריזה - יש למזוג אותה בחופשיות ולא להיות בה עקבות של לחות. אחסן מלח ים במקום יבש וחשוך בכלי אטום. עדיף להשתמש במיכל זכוכית עם מכסה הדוק לשם כך.
