לחומצה השפעה חיובית על מערכת כלי הדם בגוף. אם אין התוויות נגד, הרופאים ממליצים להכניס את הירקות השימושיים לתזונה.
עלי צרדל יכולים לצרוך גם בנפרד וגם כחלק מהארוחות. מזון העשוי מחמץ מכיל רמה משמעותית של ויטמין C. הוא מנרמל את חילוף החומרים של כולסטרול בדם, ומונע התפתחות של טרשת עורקים. לאשלגן, שהוא חלק מחמץ בכמויות גדולות, יש השפעה מיטיבה גם על כלי הדם. בשל מאפיין זה, עלי החומצה שימושיים במיוחד ליתר לחץ דם.
הערך של החמץ טמון בעובדה שעליו מופיעים בתחילת האביב, כאשר יש מחסור בירקות טריים. עלים צעירים נחשבים למזינים ושימושיים יותר, מכיוון שהם נשלטים על ידי חומצות לימון וחומצה.
השימוש בירקות חמוצים מונע התפתחות של אנמיה, התרחשות של בעיות במערכת העצבים המרכזית. קומפלקס החומרים הרפואיים של החמץ משפר את יעילות הלב, מונע הפרעות קצב וקוצר נשימה, מדלל את הדם ומפחית את הסיכון לקרישי דם.
מומחים מציינים כי חומצה שימושית לתמיכה בתהליכי חידוש תאים. בנוסף, עלים אלו מקדמים עיכול טוב ומועילים מאוד לחניכיים ולשיניים. לכן, אל תשכח להכין אוכל חמוצים בריא. הוא מכין מרקים קלילים נפלאים ופשטידות טעימות.
