זהו מתכון רב תכליתי למדי - תוכלו להשתמש בו לבישול כל אחד מהירקות האהובים עליכם ברוטב גזר פיקנטי. ניתן להגיש את המנה חמה וקרה כתוספת או כחטיף.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 100 גרם קישואים, ברוקולי, כרובית;
- - 100 מ"ל מיץ גזר טרי;
- - 50 מ"ל קרם של 25% שומן;
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- - כף אחת. כף פרמזן מגוררת;
- - מקל קינמון אחד;
- - כוכב אניס כוכב אחד;
- - מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
שוטפים גזר אחד גדול, מקלפים אותו, חותכים לפרוסות וממיצים אותו עם מסחטת מיץ. יוצקים את המיץ שנוצר למחבת עמוקה או לסיר, מוסיפים כוכב אניס ומקל קינמון. הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי טעמכם. סוחטים מיץ לימון טרי. מבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
שלב 2
מוסיפים 25% שמנת, גבינת פרמזן מגוררת לסיר / מחבת, מערבבים היטב.
שלב 3
לאחר מכן, קחו כל ירק כמו כרובית, ברוקולי וקישואים. חותכים את הקישואים לפרוסות, מפרקים את הכרוב לתפרחות. אפשר להוסיף גם פלפלים, נבטי בריסל.
שלב 4
טובלים את הירקות המוכנים במים רותחים למשך כמה דקות, ואז משליכים אותם למסננת ומערבבים עם רוטב גזר פיקנטי. מחממים ירקות עם רוטב על אש נמוכה במשך 2 דקות.
שלב 5
ניתן להגיש מיד ירקות מוכנים ברוטב גזר פיקנטי או לחכות עד שהם יתקררו - זה יהיה טעים באותה מידה. מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים מעל המנה לפני ההגשה.
