לרולדת גזר חריפה יש טעם מקורי ומעט חריף בשל תוספת שום ופלפל גרוס שחור. שילוב לא צפוי יהיה השימוש בגבינה מעובדת כמילוי. את המנה הזו אפשר להכין כל יום.
זה הכרחי
- - 500 גרם גזר
- - 3 גבינה מעובדת
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - שמן צמחי
- - 3 שיני שום
- - 4 כפות. l. מיונז
- - פטרוזיליה
- - 2 ביצים
הוראות
שלב 1
מגררים את הגזר בפומפיה דקה ומטגנים קלות בשמן צמחי. מקציפים את הביצים בכלי נפרד בעזרת מטרפה. מערבבים את תערובת הביצים עם הגזר וממשיכים בבישול עוד 5-6 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 2
מתבלים במלח ופלפל את מסת הגזר כמה דקות לפני הבישול. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מכניסים את הגזר המבושל לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 5 דקות.
שלב 3
ממיסים קלות את גבינת הגבינה המומסת באמבט מים כך שהם יקבלו את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מוסיפים כמה כפות מיונז. מערבבים את התערובת היטב ומניחים על לביבת הגזר המוגמרת בשכבה אחידה.
שלב 4
עוטפים את פנקייק הגזר ברולדה וחותכים לחתיכות קטנות. מקשטים בענפי נענע או פטרוזיליה לפני ההגשה.
