הכבד הוא מוצר שימושי מאוד, לכן אסור לשכוח ממנו ולהקפיד לכלול אותו בתזונה של משפחתכם.
לבישול אנו צריכים:
- 400 גרם. כבד חזיר
- 100 גרם שומן מומס
- 120 גרם בצלים
- 400 גרם. תפוחי אדמה מבושלים,
- 50 גרם. פטריות טריות,
- 100 גרם אפונה ירוקה משומרת,
- 6 ביצי עוף
- 50 גרם. שומן שומן חזיר,
- שום,
- מלח,
- 3 מלפפונים טריים,
- 1/2 כוס חלב מקורזל.
שיטת בישול
אנחנו לוקחים את הכבד, חותכים את כל צינורות המרה, מסירים את הסרט וחותכים לקוביות. קלפו את הבצלים וחתכו אותם לחצאי טבעות. אנו שוטפים וקוצצים את הפטריות ביסודיות. אנחנו לא חותכים את שומן הבייקון לחתיכות גדולות. שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם במדיהם ולאחר שהם התקררו מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות. שוטפים מלפפונים טריים מתחת לברז וקוצצים אותם לסלט.
מחממים את השומן במחבת ומטגנים במהירות את הכבד המוכן, מוסיפים בצל קצוץ, פטריות טריות קצוצות, שומן בייקון ומטגנים מעט. לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה, שום קצוץ דק, פלפל שחור, מלח, אפונה ירוקה וביצים מומלחות. מערבבים הכל היטב ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות. כתוספת, אנו מכינים סלט מלפפונים טריים ומתבלים ביוגורט.
