לשימוש בשורש עולש יש היסטוריה ארוכה מאוד. הרומאים הקדומים השתמשו בצמח זה לטיהור הדם. המצרים השתמשו בשורש עולש לניקוי הכבד, כמו גם לעקיצת חרקים ונחשים רעילים. כיום, עולש משמש לא רק ברפואה, אלא גם בבישול, ומוסיף אותו למאכלים ומאפים שונים. עולש פופולרי גם כתחליף קפה ללא קפאין.
הוראות
שלב 1
תמיכה במערכת העיכול. שורש עולש מגביר את הפרשת המרה, מקל על נפיחות ומעודד את תפקוד העיכול. מכיוון שמרה עוזרת בפירוק שומנים, מכאן ששורש עולש עוזר לנרמל את רמות הסוכר בדם. שורש עולש מכיל אינולין, סיבים מסיסים התומכים בצמחיית העיכול במעיים, משפרים את העיכול ומסייעים בשטיפת רעלים ומחזקים את מערכת החיסון. צמחים רבים מכילים אינולין, אך שורש עולש הוא בעל הריכוז הגבוה ביותר.
שלב 2
פעילות נוגדת חמצון. עולש הוא מקור עשיר של נוגדי חמצון המגנים על מערכת הלב וכלי הדם, ויש להם גם השפעה מיטיבה על מצב העור, ומגן עליו מפני הזדקנות. עולש מכיל פוליפנולים, הדומים לאלה שבתה הירוק, המסייעים בהגנה מפני מחלות רבות, כולל סרטן המעי הגס.
שלב 3
הגנה מפני אורגניזמים מזיקים. מחקרים הראו כי תמצית שורשי עולש היא אנטי פטרייתית ומזיקה לזני סלמונלה.
שלב 4
הגנה על הכבד. שורש עולש מספק תמיכה פונקציונאלית לכבד על ידי עצירת נזק לרדיקלים חופשיים לתאיו מלחץ חמצוני, והוא גם מסייע בהוצאת רעלים מהכבד.
שלב 5
פעולה אנטי דלקתית. מחקרים הראו שאנשים עם דלקת פרקים, צנית ומחלות ניווניות אחרות, המשתמשים בעולש, סובלים פחות מכאבים ונפיחות.
שלב 6
אוצר של ויטמינים ומינרלים. עולש מכיל סידן וזרחן לעצמות חזקות, אשלגן ללב, ברזל לאנמיה, אבץ למערכת החיסון, מגנזיום לנורמליזציה של לחץ הדם, מנגן לחילוף החומרים וויטמינים A ו- C החזקים. נוגדי חמצון.
