לאפייה ביתית טעימה אין צורך ללוש את הבצק, אפשר לקנות מוכנים. בחנויות יש מבחר טוב; בצקים עלים ושמרים פופולריים במיוחד. באמצעות שינוי המילויים ואופן הבישול תוכלו לאפות מגוון פשטידות, לחמניות וסוגי מאפינס אחרים.
זה הכרחי
- פאי ריבה עצלה:
- - מאפה שמרים 500 גרם;
- - 200 גרם ריבה;
- - ביצה 1;
- - כף אחת. כף סוכר.
- פאי דגים משומר:
- - 700 גרם בצק שמרים;
- - פחית אחת של שימורי דגים;
- - בצל גדול אחד;
- - 0.5 כוסות אורז;
- - ביצה 1;
- - כפית חמאה אחת.
- טורטיות מטוגנות:
- - 500 גרם בצק שמרים חמאה;
- - שמן צמחי לטיגון.
- מקלות שומשום:
- - אריזת בצק עלים;
- - ביצה 1;
- - שומשום.
הוראות
שלב 1
פאי ריבה עצלן
נסו לאפות פאי ריבה מקורי. קל להכנה ונראה נחמד מאוד. קנו בצק שמרים וחלקו אותו ל -8 כדורים שווים. מרדדים כל אחד לעוגה על לוח מקומח. שמים ריבה עבה על הטורטיות ומגלגלים את הבצק לגליל. ואז מגלגלים כל גליל לספירלה.
שלב 2
משמנים את התבנית בשמן ומכניסים לתוכה את הספירלות כך שיתאימו זה לזה. מחממים את המנה למשך שעה. במהלך תקופה זו, העוגה אמורה לגדול מעט בנפחה. מברישים את המשטח בביצה טרופה ומפזרים סוכר. מכניסים את הפשטידה לתנור 200C שחומם מראש ואופים עד שהיא רכה. מצננים את המוצר על הלוח ומגישים. ניתן לחלק את העוגה המוגמרת בקלות ל -8 מנות.
שלב 3
פאי דגים משומר
כל דג המשומר במיץ של עצמו מתאים לפאי זה: סלמון, סלמון ורוד, סורי או טונה. שוטפים את האורז ומרתיחים אותו במים מומלחים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי חם עד שהוא חום זהוב. מועכים את הדג בעזרת מזלג ומסירים את העצמות. מוסיפים בצל ואורז, מערבבים הכל היטב, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
מרדדים את בצק השמרים בשתי שכבות לגודל תבנית האפייה. הניחו שכבה אחת על תבנית אפייה משומנת. מניחים את המילוי באופן שווה ומעליו ומכסים אותו בחלקו השני של הבצק. מהדקים את הקצוות בזהירות, יוצרים חור במרכז העוגה כדי שאדים יוכלו להימלט. מברישים את העוגה בביצה טרופה, נותנים לה לנוח במשך 15 דקות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. מוציאים את העוגה המוגמרת מנייר האפייה, מברישים בחמאה ומצננים מתחת למגבת פשתן. מגישים חם או קר.
שלב 5
טורטיות מטוגנות
בצק חמאה מתאים גם לאפיית מוצרים ללא מילוי. מחלקים את הבצק לגושים קטנים, מרדדים כל אחד לעוגה. מחממים שמן צמחי לא מבושם במחבת. מכניסים אליו את הטורטיות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מגישים חם עם דבש וריבה.
שלב 6
מקלות שומשום
מבצק עלים מוכן תוכלו להכין חטיף מהיר - מקלות פירורים. מרדדים את הבצק קלות על לוח מקומח. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך אותה לרצועות קצרות, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. במקום שומשום אפשר להשתמש במלח גס, גבינה מגורדת או עשבי תיבול יבשים. מניחים את מקלות העלים על תבנית אפייה משומנת. אופים אותם בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס עד להזהבה. מוציאים את המוצרים המוגמרים מנייר האפייה ומצננים במדף החוט. מגישים את המקלות לצד סלט בשר, מרק או ירקות.
