כולם מכירים את בשר הברווז, מכיוון שמדובר במוצר משביע וטעים מאוד. ישנן אפשרויות רבות להכנת מנות עם הבשר הזה. ברווז עם תפוח הוא אחד מהם. מנה זו מכינים בדרך כלל בחגים והיא טעימה. הבישול מתקיים בכמה שלבים.
זה הכרחי
- - ברווז 2 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - 2 נורות;
- - פלפל שחור 7 אפונים;
- - צרור פטרוזיליה;
- - יין אדום יבש 2 כוסות;
- - 2 כפיות מלח;
- - 2 כפיות סוכר;
- - 3 עלי דפנה;
- - 2 כוסות מים;
- - תפוחים 11 יח '.
הוראות
שלב 1
אז הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להחמיץ את הברווז. מפשירים תחילה את בשר הברווז ושוטפים היטב. לקלף את הערמה אם עדיין יש עליה שערות ואם היא לא נקטפה בקפידה. אתה יכול להסיר את הנוצות בקלות על ידי פשוט לאבק את הברווז בקמח ולשפשף במגבת. ואז הקמח מתגלגל יחד עם צמחייה מיותרת, ופגר הברווז יהפוך לחלק ונקי יותר.
שלב 2
מתבלים את החלק הפנימי והחיצוני של הברווז במלח. אם אתם רוצים ברווז בטעם, הוסיפו עוד ג'ינג'ר, קינמון ופלפל שחור.
שלב 3
לאחר מכן, מרינדה. לשם כך תזדקק למים, גזר, בצל, פטרוזיליה ופלפלים. תוך כדי ערבוב של כל החומרים הללו בסיר, מביאים לרתיחה ומכניסים למקרר. מרינדים ברווז במשך 6 שעות.
שלב 4
תצטרך תפוחים להמשך בישול. הם ישמשו כמילוי. חותכים אותם ל -4 חלקים ומשחררים אותם מהזרעים ומשאירים את הקליפה. עכשיו תוכלו למלא את הברווז בתפוחים באזור הבטן והצוואר.
שלב 5
מכניסים את הברווזים על תבנית עם נייר אפייה בתנור, בודקים בכל פעם ומתבלים במרינדה. 10 דקות לפני הבישול הניחו 10 תפוחים על תבנית עם נייר אפייה לאפייה. כעת תוכלו להוציא את הבשר והתפוחים מהתנור ולהניח אותם על צלחת. התוצאה היא ברווז עסיסי עם תפוחים אפויים. המנה מוכנה!
