לרוב, פלפלים ממולאים (עגבניות או קישואים) מבושלים עם אורז לבן, לפעמים בשר טחון ומעט ירקות. אבל בהשוואה לאורז לבן, הבורגול הוא דגנים מלאים, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לארוחות שלך. אז למה לא להשתמש בזה, נכון? בולגור מכיל יותר סיבים (המעודדים שובע) וחלבון, בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר ויותר ויטמינים ומינרלים.
ניתן להכין את הבורגול על ידי הוספת מים רותחים פשוט ולהשאירם מכוסים לזמן מה לספיגת המים. ואז הוא מסונן ומשמש בכלים. אבל יש דרך אחרת לבשל בולגור מבלי לחשוף אותה לטמפרטורות גבוהות על ידי טבילה במיץ לימון (או לימון וליים או סתם ליים). מה שיוסיף עוד יותר ערך תזונתי ויתרונות לארוחה שלך.
בואו נגיע ישר למתכון להכנת פלפלים ממולאים!
תוכלו להכין אותם בקלות באמצעות המתכון שלהלן.
רכיבים:
• פלפל אדום גדול אחד, חצוי
• bul בורגול זכוכית
• מיץ של 2 לימונים
• גבעול סלרי 1 קצוץ דק
• גזר קטן 1 קצוץ דק
• זרעי דלעת 1
• זרעי חמניות 1
• 1 כף צימוקים
• חצי כפית אבקת כמון
• ⅓ כפית אבקת זנגביל
• 1 כף. שמן זית
• פפריקה, שמן זית, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שיטת בישול:
1. יוצקים מיץ ליים על הבורגול ומניחים בצד ל 10-15 דקות.
2. קוצצים ירקות דק.
3. שלבו סלרי, גזר, צימוקים, גרעיני דלעת וגרעיני חמניות.
4. הוסף בורגול לתערובת הירקות ומערבב עם שמן זית, כמון, ג'ינג'ר ופפריקה ופלפל שחור.
5. מחלקים את התערובת לשתי מנות ומניחים כל מנה בחצאי פלפל.
6. מפזרים זרעים נוספים מעל.
גרעיני חמניות ודלעת וצימוקים ניתן להשרות מראש במים. במקרה זה הם יהפכו להיות רכים ורגישים יותר.
בתאבון!
