שווארמה היא מנה מזרחית מדהימה המבוססת על בשר מטוגן. כמובן, לקנות אותו בדוכנים פשוטים זה מסוכן, אבל זה לא אומר שאתה בכלל לא צריך לאכול אותו? ימין? אני מציע לך להכין שווארמה בבית ברוטב צזיקי.
זה הכרחי
- - חסה - 2 סירים;
- - פיתה - 4 יח ';
- - פילה טלה - 600 גרם;
- - בצל אדום - מחשב אחד;
- - עגבניות שרי - 150 גרם;
- - מלפפון סלט - מחשב אחד;
- - שום - שן אחת;
- - יוגורט טבעי - 150 גרם;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - מיץ לימון - 2 כפיות;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את רוטב הצזיקי. קלפו את המלפפון וחתכו אותו לשני חצאים. חותכים את הזרעים מאחד החצאים וחותכים את השאר. שלב את המרכיבים הבאים: שום כתוש, מלפפון קצוץ, יוגורט ומיץ לימון. אל תשכח לתבל את התערובת הזו במלח ופלפל. מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים את הקערה עם הרוטב למקרר.
שלב 2
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו ואז חותכים אותו לפרוסות דקות. פלפל את חתיכות הטלה, המלח והגריל משני הצדדים עד שנוצר קרום חום, כלומר 6-8 דקות לפחות.
שלב 3
לאחר שהבשר המטוגן התקרר, יש צורך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולא לאורך הסיבים, אלא לרוחבו.
שלב 4
חותכים את הירקות באופן הבא: בצל - לטבעות, עגבניות - בדיוק לשניים, ואת המחצית הנותרת של המלפפון - לפרוסות.
שלב 5
עלי חסה אין צורך לחתוך. אתה רק צריך לקרוע אותם לחתיכות גדולות בידיים שלך. שלבו אותם עם ירקות חתוכים וטפטפו מיץ לימון ושמן זית.
שלב 6
מניחים את כל 4 הבורות על הגריל ומטגנים אותם עד להזהבה. ואז, בכל אחד מהם, הכינו סוג של כיס בו אתם צריכים לשים עלי חסה, ירקות חתוכים ובשר. שווארמה תוצרת בית עם רוטב דזזיקי מוכנה!
