הכבד והירקות משולבים בצורה מושלמת במתכון זה, והרוטב, המיוצר בחרדל ומיונז קליל, נבדל על ידי טעמו המעולה. הסלט ישלים באופן מושלם את החג או את התפריט היומי.
זה הכרחי
- –כבד בקר (120 גרם);
- גזר טרי (40 גרם);
- –בצל אדום (10 גרם);
- - מלפפון כבוש (80 גרם);
- –רוטב סויה (20 מ"ל);
- –אפונה ירוקה משומרת (30 גרם);
- -מלח לטעימה;
- - שמן צמחי (25 גרם);
- –מיונז קל (15 גרם);
- –חרדל גרגרי (5 גרם);
- - קרם (10 מ"ל).
הוראות
שלב 1
קח את הכבד, שטוף, הסר עודפי סרטים, חתוך לרצועות אורכיות. יוצקים את השמנת לקערה עמוקה ומוסיפים את הכבד. השאירו את הכבד בקרם לזמן מה להזרקה.
שלב 2
שוטפים את הגזר ביסודיות, מסירים את הקליפה העליונה. מגרדים את הגזר עם פומפיית הגזר הקוריאנית. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומטגנים את הגזר במחבת עד לריכוך. מניחים את הגזר בקערה נפרדת.
שלב 3
מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים גם בשמן צמחי. מעבירים את הבצל לגזר, מערבבים מעט. קוצצים את המלפפונים הכבושים בצורת קוביות, מעבירים לתערובת של גזר ובצל.
שלב 4
מניחים את הכבד שהיה בקרם בסיר ומחכים לניקוז השמנת. לאחר מכן, חותכים את הכבד לחתיכות, מעבירים למחבת ומטגנים. לאחר 3 דקות מוסיפים את רוטב הסויה למחבת ומחכים שהרוטב יתאדה לחלוטין.
שלב 5
חותכים את הכבד שהתקרר לחתיכות אורכיות ומוסיפים לסלט. הניחו גם את האפונה הירוקה בקערה. מערבבים את הסלט בעדינות. הכינו רוטב על ידי ערבוב מיונז קל, חרדל ומלח. מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים שוב.
