סלט טעים ופשוט העשוי מגזר ופלפלון יהווה תוספת מצוינת לתפריט היומי שלכם, וגם יאפשר לכם ליהנות מטעם הירקות הארומטיים במרינדה חריפה כל החורף.
זה הכרחי
- –פלפל בולגרי בצבעים שונים (650 גרם);
- גזר טרי (340 גרם);
- –בצל טרי (3-4 יח ');
- –עגבניות ירוקות (4 יח ');
- - שמן צמחי (80 מ"ל);
- –אציטיק 6% (70 מ"ל);
- - סוכר מגורען (1, 5 כפיות);
- מלח (1 כף ל ');
- –פלפל גרוס שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית, עליכם להכין את כל הירקות מראש. לשם כך, קחו פלפל, שטפו היטב מתחת למים זורמים, הסירו לכלוך גלוי. חותכים את הגבעול בעזרת סכין חדה ומסירים את כל הזרעים. מוציאים את הפסים הלבנים בתוך הפלפל. קוצצים את הירק לרצועות דקות.
שלב 2
יש לשטוף, לקלף ולחתוך אותם גם לרצועות. מעבירים את הבצלים לכוס נפרדת. לאחר מכן, קחו את העגבניות, שטפו ואז קצצו אותן לקוביות. ואז הוסיפו את העגבניות לבצל. את הגזר ניתן לגרד לגזר קוריאני או פשוט לחתוך אותם לחתיכות קטנות.
שלב 3
מניחים סיר עמוק וגדול על הכיריים. מוסיפים את כל הירקות המוכנים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את תערובת הירקות על הכיריים כ- 10-15 דקות. ואז מוזגים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. זכרו לערבב את הירקות מעת לעת.
שלב 4
השלב הבא הוא להוסיף חומץ. וודא שהאדים מהנשיכה לא נכנסים לדרכי הנשימה העליונות. בשביל זה, עדיף להרחיק את הפנים מהמחבת. מבשלים את החומר במשך כ- 15 דקות.
שלב 5
מכניסים בייקון לצנצנות מוכנות, מכסים במכסים סטריליים. יוצקים מים חמים לסיר נפרד, שמים על הכיריים. עקרו את הצנצנות בסיר זה למשך 10-12 דקות לפחות.
