מסכים שלפעמים גם המנות האהובות ביותר משתעממות. תוכלו לתקן זאת בקלות על ידי הכנתם מעט אחרת. אל תפחדו להתנסות! אני מציע לך לאפות לחם קופים עם שום במקום לחם רגיל.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח חיטה - 500 גרם;
- - מלח - כף אחת;
- - שמרים יבשים - שקית אחת;
- - מים חמים - 200 מ"ל;
- - שמן זית - 2 כפות.
- שמן שום:
- - חמאה מומלחת - 125 גרם;
- - חצים של שום טרי - 2 צרורות גדולים.
הוראות
שלב 1
יוצקים שמרים יבשים לכוס נפרדת ומכסים בכוס מים חמים. מוסיפים שם מלח ושמן זית. מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה. העבירו את הקמח דרך מסננת. לפיכך, הוא יינפה. ואז הוסף אותו לשאר המסה. ללוש את הבצק ולהניח במקום חמים למשך כ- 60 דקות.
שלב 2
בינתיים מבשלים את שמן השום. לשם כך יש לשטוף את חצי השום, לייבש ולקצוץ בבלנדר. ואז מוסיפים שם חמאה מומלחת רכה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את המסה שהתקבלה על ניילון נצמד, עוטפים ומקררים.
שלב 3
ללוש קלות את הבצק שהתקרר בידיים ואז לרדד בעזרת מערוך. מברישים אותו היטב בשמן שום ואז חותכים למלבנים קטנים.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומתחילים להניח עליה מלבני בצק, מהדקים זה את זה. לפיכך, בסופו של דבר תקבל משהו כמו ספירלה מעוותת.
שלב 5
חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו לתוכו את המנה משומנת בשמן זית למשך כ- 40 דקות. "לחם קופים" עם שום מוכן! יש לאכול אותו על ידי שבירת חתיכות מלבניות.
