לזיתים יש טעם חריף. הם משמשים כחטיף עצמאי, והם גם אחד המרכיבים בסלט.
קל מאוד להכנה, ניתן להכין במהירות סלטים של זיתים לארוחת ערב משפחתית, ואם רוצים, להכין אותם לשולחן חגיגי, המשפחה שלכם תעריך את זה. תוספת זיתים הופכת את הסלט למגוון בהרכבו ובטעמו.
סלט ביתי עם זיתים ומקלות סרטנים
חובה: 200 גרם מקלות סרטנים, 150 גרם גבינה קשה, 2-3 עגבניות, 15 חתיכות זיתים מגולענים, 2 ביצים, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מיונז קל לפי הטעם.
הכנה: ראשית, הרתיח את ביצי העוף. מקלפים אותם וחותכים בזהירות לרצועות. חותכים את מקלות הסרטנים לרצועות. מגררים חתיכת גבינה קשה על פומפיה גסה, חותכים את העגבניות ל טריזים קטנים. קוצצים את הזיתים לטבעות. מניחים את כל החומרים בקערת סלט. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב, מכניסים את הסלט לשקופית ומניחים על השולחן.
סלט רגיל עם זיתים ועוף מעושן
תזדקק ל: 300-350 גרם פילה עוף מעושן, 4 ביצים, 1 צנצנת קטנה של פטריות מוחמצות, צנצנת אחת של זיתים מגולענים.
הכנה: חותכים את פילה הבשר המעושן או מפרקים אותו ביד לסיבים. מרתיחים את הביצים, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את הזיתים ל -4 חלקים. קוצצים את הפטריות דק. מערבבים את כל המוצרים המבושלים בקערת סלט, מתבלים במיונז. הכניסו את הסלט למקרר למספר שעות כדי שיהיה רווי היטב.
סלט ביצים פשוט עם זיתים וקרוטונים
תזדקק ל: 8 ביצי עוף, 100 גרם מכל קרוטונים, 100 גרם זיתים, חתיכת בצל אדום 1, 5 כפות מיונז, מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את הביצים, מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל דק ושולחים אותו לכוס בתוך הביצים. חותכים זיתים לטבעות ומוסיפים לאוכל. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את המנה במיונז ומניחים בשקופית. מורחים את הקרוטונים מעל לפני שמגישים את הסלט על השולחן.
סלט מקורי עם פלפלים, תירס וזיתים
תזדקק ל: 2 פלפלים, 3 מלפפונים טריים, - 200 גרם, 1 פחית זיתים מגולענים, 150 גרם תירס משומר, 1 יח '. בצל, צרור פטרוזיליה קטן, 150 גרם יוגורט דל שומן, מלח, פלפל, רוטב חם - לפי הטעם.
הכנה: שוטפים את הפלפל, מוציאים את הזרעים והגבעול, חותכים תחילה לרצועות ואז לקוביות קטנות. מקלפים את המלפפונים, קוצצים גם לקוביות. מסננים את הנוזל מהתירס ואז מכניסים אותו לקערת סלט עם מלפפונים ופלפלים. טחנו את הבצלים דק, הוציאו את הזיתים מהצנצנת וחתכו אותם לארבע חלקים כל אחד. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. שלחו את כל הרכיבים לקערת הסלט. מכינים את הרוטב למנה. לשם כך הקציפו יוגורט בכוס נפרדת, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט ברוטב חם.
סלט פיקנטי עם זיתים, זיתים, חזיר
תזדקק: 300 גרם חזיר, 2-3 יח 'תפוחי אדמה, 3 ביצי עוף, 1/2 פחית תירס משומר, 1/2 פחית אפונה משומרת, 75 גרם זיתים, 75 גרם זיתים, מיונז - לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים ביצי עוף ואז מחזיקים אותם במים קרים במשך 3-5 דקות. לאחר מכן, מקלפים וחותכים לקוביות. מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה, חתוכים גם לקוביות קטנות. קוצצים את החזיר לרצועות. שים את החומרים המוכנים בקערת סלט, שלח לשם אפונה משומרת, תירס, זיתים וזיתים. מערבבים הכל ביסודיות, מתבלים את הסלט במיונז ומניחים על השולחן.
סלט עוף עם רימון וזיתים
תזדקק ל: 200 גרם פילה עוף, אשכולית אחת, פחית זיתים, 2 שיני שום, 2 כפות שמן זית, 2 כפיות מיץ לימון, כמה ענפי שמיר, מלח, פלפל - לפי הטעם, 2 חופן של זרעי רימון.
הכנה: שמים את פילה העוף בסיר, מכסים במים.מוסיפים מלח ושמים באש. מרתיחים את העוף עד לבישולו ואז מקררים אותו. מחלקים את הרימון לשני חלקים, מפרידים את הגרגירים מהסרט. כשהפילה התקרר חותכים אותו לקוביות. מוציאים את הזיתים מהצנצנת, חותכים לטבעות. מניחים את העוף, הזיתים וזרעי הרימון בקערת סלט עמוקה. לקבלת רוטב לסלט קוצצים דק את השמיר, סוחטים את השום דרך מכבש. סוחטים מיץ לימון, מתבלים במלח ויוצקים שמן זית. מערבבים היטב את הסלט ומכניסים למקרר. ואז שמים את המנה בקערות, מקשטים עם זרדים של עשבי תיבול ושמים על השולחן.
סלט עם פטריות וזיתים משומרים
תזדקק ל: 4 כפות תירס משומר, 150 גרם פטריות במיץ משלו, 2 ביצים, חתיכת בצל אחת, 1 כף שמן צמחי, 2 כפות מיונז, 12-15 חתיכות זיתים מגולענים, מלח ופלפל טַעַם.
הכנה: קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות קטנות. ממליחים אותו בשמן צמחי עד שהוא רך ואז מגניב. מוציאים את הזיתים מהצנצנת וחותכים לפרוסות. קוצצים את הפטריות דק, מרתיחים את הביצים ואז מצננים במים קרים. לאחר מכן, מקלפים וקוצצים לקוביות. מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט עמוקה, מלח ופלפל. מתבלים במיונז ומערבבים היטב. הניחו את הסלט על השולחן מיד לאחר הבישול.
סלט מעניין עם עוף, צ'יפס וזיתים
תזדקק: 5 ביצי עוף, 2-3 תפוחי אדמה, 500 גרם פילה עוף, 250 גרם פטריות מוחמצות, 250 גרם גבינה קשה, 150 גרם צ'יפס עגול, 200 גרם זיתים מגולענים, 3 כפות מיונז
הכנה: מרתיחים את פילה העוף במים מומלחים רותחים למשך 30 דקות, ואז מצננים. מחלקים את הבשר לסיבים וקוצצים דק. מורחים את הפילטים על צלחת שטוחה. השאירו את שולי קערת הסלט לקישוט בעלי כותרת שבבים. להכנת הסלט לעסיסי, מברישים את שכבת הפילה באופן שווה במיונז סמיך.
מוציאים את הפטריות הכבושות מהצנצנת וחותכים לפרוסות או לקוביות. הכינו את שכבת הפטריות הבאה. גם הרוויו אותו במיונז. מרתיחים את הביצים וקולפים. ואז הפרידו בזהירות את הלבנים מהחלמונים. טוחנים את החלבונים על פומפיה גסה ומחלקים אותם על הפטריות - זו תהיה השכבה הבאה. מגרדים גם את הגבינה ומורחים על החלבונים. הרווי את השכבה במיונז.
השכבה האחרונה של הסלט תהיה החלמונים. טוחנים אותם על פומפיה דקה. מורחים באופן שווה על פני כל שטח הסלט. לאחר מכן, חתכו את הזיתים לשניים. מורחים אותם על גבי הסלט. מניחים את השבבים מסביב לקצוות.
סלט יווני קלאסי
תזדקק: 3 מלפפונים טריים, 3 עגבניות, 2 פלפלים מתוקים, 200 גרם זיתים מגולענים, 150 גרם גבינת פטה, 3 כפות. כפות שמן זית, מעט מלח, שומשום, מיץ לימון, עשבי תיבול טריים.
הכנה: שוטפים היטב את כל הירקות. חותכים את קצות המלפפונים הטריים. בדקו שהם לא מרים, קלפו אותם. מחלקים לרצועות ואז לקוביות. חותכים את העגבניות לקוביות גם כן. מחלקים את פלפל הפעמון המתוק לשניים, מסירים את הגבעול והזרעים. ואז חותכים אותו לפרוסות או קוביות. קוצצים את גבינת הפטה לקוביות בינוניות. יש להוסיף אותו לסלט לפני שמניחים אותו על השולחן, מכיוון שהוא מתפורר במהירות ונשבר.
מכניסים את כל הירקות המוכנים לקערת סלט עמוקה, מוסיפים שמן זית. מתבלים לפי הטעם במלח, מערבבים היטב את הסלט והופכים אותו לחלק. לפני ההגשה מורחים את גבינת הפטה הפרוסה, סוחטים מעט מיץ לימון. מקשטים את הסלט בזיתים וענפי עשבי תיבול.
