ישנם הרבה מתכונים פשוטים ומקוריים לסלטים ומתאבנים המושלמים לקבבים. הם יכולים להוות אלטרנטיבה נהדרת לירקות משעממים ולסלט מלפפונים ועגבניות.
טיול ברביקיו הוא אירוע נהדר להיפגש עם חברים ובני משפחה, כמו גם הדרך האהובה על כולם לחגוג אירוע. מנת הברביקיו העיקרית, כמובן, היא בשר מטוגן על הגריל: עסיסי, ארומטי ומעורר תיאבון. אך אכילת בשר לבדה היא יקרה ורעה לבטן. לכן, מומלץ לדלל אותו עם סלטים וחטיפים קלים.
אם נמאס לכם מסלט פשוט של עגבניות ומלפפונים ומערכת ירקות קצוצה סטנדרטית לחריקת שיניים, אל תמהרו להתעצבן ולבטל את האירוע המתוכנן. יש הרבה מתכונים מעניינים ויחד עם זאת פשוטים לסלטים ומתאבנים המושלמים עם בשר על האש. הנה כמה מהטובים ביותר:
חטיף צ'יפס
צ'יפס הוא לא רק אוכל מצוין לבירה, אלא גם חטיף מקורי למנגל. כדאי להוסיף מעט גבינה, עשבי תיבול וירקות, והחטיף המוכר הופך לנגד עינינו והופך למנה יפה, טעימה ויוצאת דופן!
מה אתה צריך:
- צ'יפס (כל צורה מעוקלת) - חבילה אחת;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- עגבניה - 1 גדולה או 2 קטנה;
- שום - 2-3 שיני;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) - חבורה אחת;
- מיונז -150 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את עשבי התיבול והעגבניות. קוצצים את הירוקים דק, קוצצים את העגבניות כמה שיותר קטנות.
- סוחטים את השום במכבש שום;
- שלבו עשבי תיבול, שום ועגבניות עם מיונז.
- פתח את שקית הצ'יפס, בחר את השלמים.
- לוקחים מנה שטוחה, מורחים עליה בזהירות את הצ'יפס שנבחר.
- מורחים את התערובת על הצ'יפס. הכניסו מעט, אל תגזימו.
- מפזרים עשבי תיבול טריים על המנה המוגמרת.
Lavash עם עשבי תיבול וגבינה
המתכון הפשוט והמעניין הזה יהפוך את רעיון הפיתות המשעממות והרגילות שלכם למנגל. מתאבן זה ניתן לצרוך לא רק עם בשר, אלא גם בנפרד.
מה שאתה צריך (עבור 6 מנות):
- לוואש ארמני - 3 יח ';
- גבינה קשה - 150-200 גרם;
- כל ירק (שמיר, כוסברה, בזיליקום וכו ') - חבורה אחת;
- מיונז - 100 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
- שוטפים ומייבשים את עשבי התיבול, קוצצים אותם כמה שיותר קטן.
- שלבו גבינה, עשבי תיבול ומיונז.
- גלגלו את לחם הפיתות, מרחו את המילוי עם שכבה דקה ואחידה על כל פניו. מגלגלים את לחם הפיתה לגליל הדוק.
- חזור על שלב 4 עם שאר לחם הפיתות.
- חותכים כל גליל פיתה לחתיכות גדולות. אתה צריך לקבל לא יותר מ 7 חתיכות, אבל לפחות 5-6.
- סדרו את מיני הגלילים שהתקבלו יפה על צלחת שטוחה, מקשטים בעשבי תיבול. בתאבון!
בצל כבוש
ומתאבן זה ימשוך לא רק חובבי מנות מלוחות, אלא גם מי שעוקב אחר דמותם. ואכן, 100 גרם בצל כבוש מכיל 82 קק ל בלבד. בנוסף, ניתן לבשל בצל כזה גם בבית, לפני ההליכה למנגל, וגם מיד לפני השימוש, ממש במנגל.
מה אתה צריך:
- בצל (עדיף לקחת אדום) - 4-5 בצל בינוני;
- חומץ שולחן 6% - 2 כפות;
- סוכר - 2 כפות;
- מלח - ½ כפית
מתכון שלב אחר שלב:
- מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצי טבעות דקות.
- מניחים את כל הבצלים הקצוצים בקערה עמוקה. זכרו את זה קצת עם האצבעות כדי שייתן מיץ ויהיה רך יותר.
- מוסיפים מלח וסוכר לבצל, מערבבים היטב.
- מוסיפים חומץ, מערבבים שוב היטב. הניחו מכסה על קערה עמוקה.
- פותחים את המכסה כל 5 דקות ומערבבים את הבצל. הבצל כבוש לכ -20 דקות.
בצל כזה טוב לא רק כחטיף נפרד, אלא גם כמרכיב של סלטי ירקות טעימים!
סלט כרוב, מלפפון וצנונית
זהו מתכון מהיר וקל לסלט בריא וטעים להפליא, מושלם כתוספת עם בשר על האש.
מה אתה צריך:
- צנון - 5-6 חתיכות;
- כרוב לבן טרי - 250 גרם;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- ירקות (בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה) - צרור אחד;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את כל הירקות ועשבי התיבול. עדיף לקלף את המלפפונים; להסיר את העלים העליונים מהכרוב.
- קוצצים דק את הכרוב, חותכים את הצנון והמלפפונים לקוביות, קוצצים את הירוקים בעזרת סכין.
- שלב את כל המאכלים המוכנים בקערת סלט עמוקה או בקערה, פזר מלח, תבל בשמן ובחוש היטב. סלט מוכן!
סלט כרוב וגזר קוריאני
סלט ויטמינים חריף זה הוא ההתאמה הטובה ביותר למנגל. טעמו החריף והחריף-מתוק מתאים היטב למליחות הבשר. מנה זו מהווה תחליף נהדר לסלט ירקות העגבניות והמלפפון הסטנדרטי.
מכינים סלט כזה למספר ימים, ולכן עדיף להכין אותו בבית, ולהביא אותו מוכן למנגל.
מה אתה צריך:
- כרוב לבן - 300 גרם;
- גזר - 2-3 יח '. מידה מדיום;
- שום - 5 שיני;
- בצל סלט אדום - בצל קטן 1;
- פלפל אנגלי (רצוי אדום) - 1 יח ';
- חומץ 6% (תפוח או ענבים) - 2 כפות;
- סוכר - כף אחת;
- מלח לטעימה;
- כוסברה, פלפל שחור - לפי הטעם.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים ומייבשים את הירקות.
- קוצצים דק את הכרוב, מגרדים את הגזר בפומפיה גסה.
- חותכים את הבצל לטבעות דקות או לחצי טבעות.
- אפשר לסחוט שום על מכבש שום מיוחד, או לקצוץ אותו דק מאוד בעזרת סכין.
- מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים, חותכים לרצועות קטנות.
- מניחים את כל החומרים המוכנים בצלחת עמוקה גדולה (עדיף להשתמש בצלחת אמייל). ממליחים, מוסיפים סוכר ותבלינים, מערבבים היטב.
- שים משהו כבד על גבי הצלחת, כך שכל הירקות יהיו תחת סוג של לחץ. מניחים את הצלחת במקום קריר וחשוך למשך יום עד יומיים.
- מתבלים את הסלט בחומץ לפני ההגשה.
סלט יווני
הסלט היווני הקלאסי משתלב במיוחד עם בשר. הוא מעודן הרבה יותר מסלט עגבניות ומלפפונים רגיל, אך הוא פשוט ופשוט להכנה.
מה אתה צריך:
- סלט קרח או רומנו - צרור אחד;
- מלפפונים - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 8-10 חתיכות;
- פלפל אדום - 2 חתיכות;
- בצל סלט אדום - חתיכה אחת;
- זיתים (שלמים ומגולענים) - 1/2 פחית;
- גבינת פטה (או שווה ערך) - 200 גרם;
- שמן צמחי (עדיף זית) - 2-3 כפות;
- מלח, פלפל שחור, אורגנו - לפי הטעם;
- מיץ לימון טרי - כפית אחת
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים, מייבשים ובמידת הצורך קולפים ירקות ועשבי תיבול.
- קחו קערת סלט גדולה ורדודה והניחו עליה את יריעות החסה.
- חותכים את עגבניות השרי לרבעים. חותכים את המלפפונים לקוביות גדולות ואת הפלפלים לפלחים בגודל בינוני.
- מחלקים את הבצל לטבעות קטנות, או חצי טבעות אם הבצל גדול מדי.
- את הגבינה יש לחתוך גם לקוביות גדולות.
- מניחים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט.
- הוסיפו זיתים שלמים למנה שלכם כנגיעה אחרונה.
- מתבלים את הסלט בשמן, תבלינים, מלח ומיץ לימון, מערבבים אותו בעדינות. הכל יכול להיות מוגש על השולחן!
