ניתן להכין מחצילים מנות טעימות ומעניינות רבות. ירק זה מטוגן על אש פתוחה, במחבת, נאפה בנייר כסף ומבושל בסיר. באופן כללי, יש הרבה מתכוני בישול. אך אין כל כך הרבה אפשרויות כיצד להכין חצילים למי, למשל, צופה באורתודוכסים מהר או צמחוני. בואו ננסה למלא את החסר.
זה הכרחי
- - חצילים - 1 יח ';
- - עגבניות טריות בגודל קטן - 2 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - שמן צמחי - 1 כפית;
- - ירקות לפי הטעם;
- - תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לכן, אם אתם צופים בצום אורתודוכסי, צמחוניים או פשוט עוקבים בקפידה אחר דמותכם, הרי שמתכון החצילים הזה יתאים לטעמכם. נתחיל לבשל.
שלב 2
שוטפים את החצילים היטב, חותכים את "הזנבות" משני הצדדים וחותכים לפרוסות דקות ככל האפשר. שוטפים את העגבניות, מסירים את החלקים הבלתי אכילים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי לתבנית שחוממה מראש ומטגנים בה ירקות. יש צורך שהחצילים והעגבניות יהיו שחומים היטב, אך לא שרופים. אם אתם לא אוכלים אוכל שהוכן בשיטת הטיגון, אז אופים את הירקות בתנור. לשם כך יש לחמם אותו ל -180 מעלות ולהניח שם עגבניות קצוצות וחצילים, ששומן בעבר בשמן צמחי. זה יעניק לירקות טעם יפה. זמן הבישול הוא 10-15 דקות, אך עדיף להתמקד במראה של ירקות. הם צריכים להזהיב.
שלב 4
העבירו את החצילים המטוגנים או האפויים לצלחת גדולה ושטוחה בשכבה אחת. עבור כל עיגול של ירק סגול, הניחו עיגול עגבניות. מורחים את השום שעבר דרך לחיצה מעל. בוזקים הכל עשבי תיבול קצוצים ומלח לפי הטעם. מניחים את המכסה על צלחת החצילים ומכניסים למקרר למשך 60 דקות לפחות. המנה מוכנה. ירקות אלו משתלבים היטב עם תפוחי אדמה וכל תוספת אחרת.
