מוגש סלט איטלקי של בקר וארטישוק כבוש. המנה נראית מאוד יפה ומקורית, ויחד עם זאת היא מתבשלת מהר מאוד. זמן הבישול ייקח לא יותר מ -20 דקות.
זה הכרחי
- - 400 גרם בקר
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - גבינת פרמזן
- - חומץ בלסמי 40 מ"ל
- - ארטישוק כבוש 40 גרם
- - ארוגולה 150 גרם
- - שמן זית
- - 50 גרם עגבניות מיובשות
הוראות
שלב 1
חותכים את הבקר לרצועות דקות או מדליונים קטנים. מטגנים את החביתית בשמן זית. עד שמופיע קרום על הבשר, מוסיפים מלח ופלפל שחור לתוכן המחבת. מערבבים היטב את נתחי הבקר.
שלב 2
שים את הבשר המטוגן על צלחת. מניחים עגבניות מיובשות וארטישוק כבוש, חתוכים למספר חלקים, אחד ליד השני. קוצצים את הארוגולה ושמים אותה על צלחת עם שכבה עליונה.
שלב 3
לפני ההגשה מתבלים את הסלט בשמן זית, מעט חומץ בלסמי ומקשטים בגבינת פרמזן מגוררת. את המנה כדאי להגיש חם לאורחים. אם תרצה, ניתן להחליף בשר בקר בכל סוג אחר של בשר.
