סלק הוא קרוב משפחה של בורשט. הוא מוגש קר בקיץ וחם בחורף. לכן ניתן להכין את המנה הזו כל השנה.
זה הכרחי
400 גרם סלק, 400 גרם תפוחי אדמה, 2 ביצים, 60 גרם בצל ירוק, 160 גרם מלפפונים, 1 כפית חומצת לימון, 120 גרם שמנת חמוצה, 20 גרם עשבי תיבול, מלח, פלפל - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מרתיחים וקולפים תפוחי אדמה, ביצים וסלק. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות, את הביצים לטריסים, קוצצים את הסלק לרצועות.
שלב 2
מרתיחים סיר מים, מוסיפים תפוחי אדמה, סלק, חומצת לימון ומערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות, מקררים.
שלב 3
קוצצים את המלפפונים לרצועות קטנות, קוצצים דק את הבצל הירוק. מוסיפים מלפפונים ובצל לסלק. אם אתה מעדיף סלק חם, אז הניח אותו על אש קטנה וחמם אותו (אך אל תביא אותו לרתיחה).
שלב 4
בהגשה מוסיפים לכל צלחת כמה טריזי ביצה, עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.
