ג'ינג'ר, השורש החום הבהיר של צמח Zingiber officinalis, היה פופולרי באירופה כבר למעלה מאלפיים שנה. נמכר בצורה קרקעית ועם שורשים. ריח הג'ינג'ר מחניק ומתובל. בנוסף לאפקט ההתחממות החזק שלו, ג'ינג'ר מסוגל להרבה יותר.
הוראות
שלב 1
השתמשו בשורש זנגביל בסלטים, מרקים (במיוחד עוף), אורז ומנות בשר. מגרדים את השורש הקלוף ומוסיפים מעט (לא יותר מ 0.5 כפית) למרק מעט עד לבישול. אל תגזימו, לג'ינג'ר יש טעם חריף בהיר מאוד.
שלב 2
הכינו סלט. אתם תאהבו את השילוב יוצא הדופן של בשר סרטנים מתקתק עם רוטב חריף ויחד עם זאת רך.
חותכים 200 גרם בשר סרטנים, 5 בצלים ירוקים ופלפל אנגלי חתוך לרצועות דקות. הכינו רוטב עם 2 כפות גבינת שמנת מרוככת (כמו "פילדלפיה"), חצי כפית שורש ג'ינג'ר מגורר, 1 כפית רוטב סויה, מיץ וגרידת חצי ליים, תוך ערבוב כל המרכיבים. הניחו את עלי החסה על הצלחות, במרכז, על העלים, שימו את נתחי בשר הסרטנים, שפכו עליהם את הרוטב ובזרו בצל ירוק ופלפל.
שלב 3
נסה להכין מרינדה לבשר על ידי ערבוב כפית אחת של שורש ג'ינג'ר מגורר, ארבע כפות רוטב סויה ו -50 מ"ל יין מתוק טוקאי. חותכים את הבשר לחתיכות בעובי של 1 ס"מ וגודל כף היד, משאירים במרינדה למשך 30 דקות, או יותר טוב למשך כמה שעות, ואז מטגנים משני הצדדים במחבת ומגישים עם אורז מבושל.
שלב 4
שמחו את האורחים בקינוח יוצא דופן. קח חופן פירות יבשים שונים (שזיפים מיובשים, תאנים, תמרים, צימוקים, משמשים מיובשים, תפוחים) ושופכים עליהם מים רותחים. שים עלה דפנה, שני כוכבי הל כל אחד, לאחר ששבר אותו בעבר, ציפורן, מקל קינמון. שים הכל על הכיריים ומבשלים עד לרוטב סמיך. בתום הבישול הוסיפו כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר דק, קורט אגוז מוסקט וקינמון טחון כל אחד. מגישים קינוח צונן עם כדור גלידת וניל או קצפת.
שלב 5
תרופה להצטננות. בישלו זנגביל בנפרד, או הוסיפו כפית שורש מגורד לקומקום תה ירוק או שחור. תן לו להתבשל ולשתות משקה חם וצריבה עם דבש בערבי חורף קרים.
