לחמניות עוף משביעות ומעוררות תיאבון. ניתן להגיש אותם כמנה עיקרית על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - חזה עוף 4 יח ';
- - בשר טחון מבשר חזיר 1, 5 ק"ג;
- - פטריות 0.5 ק"ג;
- - בצל 2 יח ';
- - 3 שיני שום;
- - גבינה רכה 300 גרם;
- - פטרוזיליה קצוצה 1 כף. הכף;
- - שמן זית 3 כפות. כפות;
- - תערובת של עשבי תיבול פרובנס 1 כף;
- - מיונז;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים חזה עוף, מייבשים, מקציפים משני הצדדים דרך ניילון נצמד. סדרו את השדיים זה ליד זה כדי להכין חתיכה אחת לגליל. היכו שוב את המפרקים.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הבצל. מטגנים את הבצל במחבת עד להזהבה. קוצצים את הפטריות דק, ואז מוסיפים לתבנית. מטגנים 2-3 דקות. ואז מוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים במחבת כ- 7 דקות על אש בינונית.
שלב 3
חותכים 4 פרוסות דקות מחתיכת גבינה. חותכים את השאר לקוביות קטנות ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנס. מורחים את הבשר הטחון בשולי פילה העוף, עוטפים את הבשר ברולדה.
שלב 4
עוטפים את הגליל בנייר כסף כדי שהמיץ לא יזלוג במהלך האפייה. אופים את הגליל שעה אחת ב 200 מעלות. ואז פותחים את נייר הכסף מעל, מניחים 4 פרוסות גבינה, אופים עוד 15 דקות.
