סלט פירות ים עם אטריות אורז יכול להיות תוספת לכל שולחן או למנה עיקרית. בגלל אטריות האורז, זה מתגלה כמספק די. ופירות ים הופכים אותו לבלתי רגיל.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 200 גרם שרימפס;
- - 100 גרם מולים;
- - 100 גרם אטריות אורז;
- - 50 מ"ל יין לבן יבש;
- - 3 שיני שום;
- - 2 ס"מ שורש זנגביל;
- - פלפל צ'ילי 1;
- - חצי לימון;
- - כפית שמן שומשום;
- - שמן זית, בצל ירוק, פטרוזיליה טרייה, רוטב סויה, שומשום.
הוראות
שלב 1
מקלפים את השום, קוצצים דק יחד עם חתיכת ג'ינג'ר. מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן זית, מוסיפים ג'ינג'ר ושום, מטגנים קלות. מוסיפים את שרימפס ובשר המולים ללא ראש ומבשלים יחד עד שכל הלחות מתאדה. אם השרימפס היה גולמי, צריך להכניס אותו למחבת 3 דקות לפני בשר המולים.
שלב 2
כאשר מיץ פירות הים התאדה, עליכם לשפוך יין לבן יבש למחבת. מוסיפים שם מיץ לימון טרי מחצי מהפרי. מתאדים בערך 2/3. לאחר מכן מסירים את מחבת הטיגון מהאש. מוסיפים שומשום, שמן שומשום. מוזגים רוטב סויה לפי הטעם, אך לא מוסיפים הרבה נוזלים. לְרַגֵשׁ.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על אורז (אטריות זכוכית), משאירים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יהפוך לרך, אינו נדרש להרתיח אותו. ואז מרוקנים את האטריות. הוסף אטריות לפירות ים.
שלב 4
כעת יש להחדיר את סלט פירות הים עם אטריות האורז למשך 10-15 דקות, כך שבסופו של דבר יהיה לו טעם עשיר יותר. שוטפים את הבצל הירוק והפטרוזיליה הטרייה וקוצצים קטן יותר. מקשטים את הסלט המוכן בעשבי תיבול, מגישים אותו על השולחן.
