כמעט כל דג בריא להפליא, ותזונאים טוענים שמנות דגים הן הרבה יותר בריא ממנות בשר. הדבר נובע בעיקר מהימצאותם הגבוהה של חלבונים, מגנזיום, אשלגן וזרחן, ויטמינים מקבוצות שונות וכן יוד בדגים. בנוסף, מוצרי דגים דלים מאוד בקלוריות. בזכות זה הסלט לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא.
זה הכרחי
- - 2 פילה מקרל מעושן קר
- - 250 גרם פקעות תפוחי אדמה צעירות
- - 175 גרם סלק
- - 150 גרם חסה
- - כף אחת. חֲזֶרֶת
- - כף אחת. שמנת חמוצה דלת שומן
- - כוס חלב
הוראות
שלב 1
שטפו פקעות וסלק של תפוחי אדמה היטב מלכלוך והרתיחו אותם בקליפתם. מסננים, מצננים וקולפים ירקות. ואז קוצצים את הירקות לחצי טבעות דקות.
שלב 2
שוטפים את הסלט במים זורמים ומייבשים עם מסננת. מקלפים מקרל מעור ועצמות. חותכים לרצועות בעובי של 1, 5 ס מ.
שלב 3
הכינו חבישה מלוחה. לשם כך, בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה וחזרת ודוללים את הרוטב בחלב. מורחים עלי חסה על צלחות מוכנות, ומניחים מעל תפוחי אדמה וסלק קצוצים. מניחים מעל את פרוסות המקרל ויוצקים על הרוטב.
